别急，今天我就跟您分享一下，如何把冰箱里囤积的蔬菜变成美味的早餐。学会这个做法，就怕你家冰箱蔬菜太少，真的不够吃了呢！
蔬菜烘蛋素来有剩菜料理之称，它的颜值却极高。之所以叫它剩菜料理，是因为它不挑食材，冰箱里的蔬菜边角料，都可以轻松搭配在一起，如果再放点肉类，有荤有素就更棒了！几种看似不搭界的食材组合在一起，竟是意外的好吃哦！快来试着做一份吧！
【蔬菜烘蛋所需食材】南瓜 生菜 小番茄 鸡蛋 番茄酱（可以任意蔬菜自由搭配）
【蔬菜烘蛋的做法】1、把南瓜擦成细丝，生菜切细丝，小番茄切十字一分为四。
2、锅中放少许食用油（黄油），油热后放入南瓜丝翻炒一下。
3、加入小番茄翻炒。
4、加入生菜后，把所有菜从中间往四周推，留个小洞，打入鸡蛋，或者把鸡蛋打散再倒入食材中。我做了两种。
5、小火慢煎至两面金黄即可。
挤上番茄酱就可以开吃了。
学会这个做法，就算早上起床迟了，您也不用发愁早饭的问题。只需打开冰箱，取出蔬菜和鸡蛋，切一切，搅一搅，再放进锅里煎一煎。就算只有10分钟，您也能从容不迫准备好早饭，端到家人面前。剩下的事情更简单，享受家人的赞美吧！
【小贴士】我爱吃酸甜口，所以酱料用现成的番茄酱。如果您喜欢咸鲜口味，可以里面加少许面粉、盐，和成面糊，最后一次翻面时再撒上奶酪碎和黑胡椒粉，这样口感更好哟。
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