一、学校资质
不论去哪各学校，第一考察的就是学校资质。众所周知，在中国办学离不开资质的申请，资质就是品质保证就是国家认可的关键，象征他这个学校有了办学资质，学校整体素质和综合实力则体现了西点和法点培训的规模、开班条件、教学环境、卫生安全、原料优劣等各方面。学校的办学资质高说明了他的硬实力，这也是对学员的一种保障。教学环境、卫生安全、原材料的供应等方面，则关系到整个教学计划的开展优质与否。食品安全是否合格的重点关键。
二、师资资源
通往成功这条路上，太多的旁观者各有言辞，别再让“听人说”左右了你自己的选择，个人的人生价值，只有自己才能挖掘、创造出来，价值观不同，造就的人生也不同。 永远听人说、听人说就如同把自己困在了别人言辞墙里，愚人的思想就是这么来的，把原本的自己困在旁观者的“好意”里，然而这些“好意”并非是所有的都会对你有益，更多的却是左右自我主观的束缚，对自我没有一点帮助。
我们常听到很多专业甜点师都是师承法国，因为法国是甜点的发源地，有着大批的专业的西点和法点培训导师。从这远赴他国的行径，就不难看出，西点和法点培训学校选择的第一要素就是师资。训练有素的导师是学生烘焙技术提升的保障，他们必须具备高超的技术以及丰富的教学经验。当然导师的足够耐心，能够给予学生精心的辅导，这是老师应该有的高素质。其中我国国内就有一家蛋糕培训学校的创始人师承法国，在多国留学提升自我水平。这位就是杜仁杰实战烘焙学校的校长——杜仁杰老师
古语云，师父领进门，修行靠个人，有一个好老师的重要性永远比一个差的学习环境强太多太多，所以学蛋糕自然要考察优质的学校，选择适合自己的优质学校才会对你有所帮助。同时才会有更多的可能改变你人生的命运，杜仁杰实战烘焙学校是一家专注从事开店实战培训，目前开设25私家烘焙培训、85全能烘焙培训、柴田特色西点培训、天然酵母面包培训、翻糖培训、蛋糕培训、面包培训等各项技能培训，是国内极少数的实战研发型技能培训学校，杜仁杰老师不仅要求学员像艺术家一样思考、行动，而且教学过程中也不放过实战效果的每个细节，是学员学好技术高薪就业，成功开店的理想之处。
三、课程安排
选择课程不同的的学生未来发展和学习情况各不相同，技能水平也千差万别，创业班的同学学出来技能全面，综合班的同学学出来从事这个行业的工作是没问题，还有的同学纯是因为自己的兴趣爱好。在西点和法点培训领域中，不同的教案编排，达到的西点和法点培训效果相去甚远。因此，专业的西点培训学校会自行研发具有针对性的课程。（如杜仁杰实战烘焙学校就因学员的需求不同制定的课程而不同）并且定时更新课程教学内容，已方便传授学员跟随市场变化的产品，确保西点和法点培训教程与时俱进。
很多人都觉得选择西点和法点培训学习是一件简单的事情，大众点评或者简单百度蛋糕培训学校的好评与劣评比对就好了。其实不然，选蛋糕培训学校不是菜市场买菜随便挑就可以的，学西点就好像在读大学，选择一个好大学就是你踩到了一个比别人强的踏板。西点培训也一样选择适合自身的，不要人云亦云，别人说他的学校好，看到广告就相信，这是蠢没有自己的独立思考能力。好学校是你自己在西点行业发展的最明显前提和保障。报名前，简单的网上查询、学校客服咨询以及现场环境考核，缺一不可。
杜仁杰实战烘焙学校在国内同行业中凭借一流的教学环境和国内顶尖的现代化设备及专业能力强大的师资踦身于同行业的领头军。是国内数一数二的实力强大的蛋糕西点培训学校，校长杜仁杰老师从业16载，从一个贫困的穷小子逆袭成为杜仁杰实战烘焙学校的大老板、校长，靠的就是自己一步一步走出来的坚韧与能力。杜校长累积教授学员1万人。为学员提供了一流的硬件条件。凭借自己的实力推动国内烘焙界的发展，为烘焙界输送大量优秀人才，让学生可以学到西点高端技艺精髓的同时；还能为学员未来的人生出一份力，他的伟大世人皆知他也同时感到幸运。帮助学员们做到学有所专，学有所长。充分发挥学员的自我潜力！学蛋糕烘焙自然就选杜仁杰
过了今晚12点就是520了，那么什么样的蛋糕最适合520的主题呢？
当然是这款既能美容又有益女生的木瓜西柚慕斯蛋糕啦！
小仙女超爱的养颜木瓜，不仅美容好可以永葆青春哦，接下来赶紧跟着我们杜仁杰实战烘焙学校的杜老师一起做起来吧！
蛋糕胚：
蛋白 60g，砂糖 60g，糖粉 15g，椰子粉 50g，面粉 15g
夹心：
鲜木瓜丁 100g，红西柚瓣 170g，红西柚泥 75g，梨泥 75g，柚子酱 70g，砂糖 15g，玉米淀粉 8g，吉利丁 15g
慕斯：
牛奶 170ml，吉利丁 6g，白巧克力 200g，芝士酱 120g，可可脂 10g，打发牧恩?稀奶油 365ml，香草夹 1条，酸奶酒 50ml
淋面：
糖水 260ml，葡萄糖浆 88ml，炼乳 110g，吉利丁 10g，白巧克力 120g，白色粉 2g，橙色粉1g
操作流程
制作蛋糕胚：
①蛋白、砂糖打全发，拌入椰子粉和面粉；
②挤在烤盘内，表面洒糖粉，175℃烤8min。
制作夹心：
①果泥加热至50℃，加入西柚瓣、柚子酱煮沸；
②再加入混合的砂糖、玉米淀粉煮沸；
③最后加入鲜木瓜丁和吉利丁，灌入模具内冷冻。
制作慕斯：
①牛奶、香草夹煮沸，冲入巧克力和可可脂内均质；
②加入芝士酱、吉利丁和酸奶酒；
③最后加入打发的牧恩?稀奶油，灌入模具内。放入冷冻（金城冰箱负18摄氏度冷冻2-4小时）
制作淋面：
①糖水、葡萄糖浆煮沸，加入炼乳并冲入白巧克力均质；
②再加入色粉均质，冷藏保存。
木瓜与西柚的组合，碰撞出少女喜爱的清新口感，尤其适合春夏时节享用。两种美容养颜水果的巧妙搭配，每口都蕴含满满维c，让你越吃越美，最后杜老师祝大家520开心快乐哦，记得玩开心
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