其实不仅仅是猪肉，包括牛羊肉在内，产量需求和价格上都在这几个月里发生了巨大的变化。今天我们就来数一下肉类的变化。
先说猪肉。
当前母猪的产能明显下降，随着去年非瘟的影响扩大，很多散养户和小规模养殖户退出了养殖市场，今年的全年猪肉产量预计比去年下滑6.7%。专家预计，不仅仅是今年，包括2020年，猪肉的消费量都会持续下降。因为非瘟的影响，使得一部分养殖户退出了养殖行业。同时，母猪的产能快速的下降，可预见的前景生猪产能也在下降中。
但是随着猪肉生产和人们消费信心的恢复，在下半年，猪价将会进入一个上涨周期。所以多数专家都预测，猪价将会从今年下半年开始供应上出现较大缺口，并在今后3年里保持较好水平。所以，有专家推测，这次涨价的终点不在2019年，而是2020年的上半年。并且会一直延续到2021年。
同时，专家也指出，在防疫、产业政策和消费习惯上，或许价格的变化也会带来一些不可预测的变化，这些方面养殖户也要有心理准备。
再说说牛羊肉。
说到牛羊肉，这是我们火锅里的最爱，在火锅中可是必不可少的存在。猪肉去年减了产，今年价格上要涨价，那么牛羊肉是一个什么样的情况呢？
2018年，牛羊肉的产量分别是644万吨和475万吨，增长很快但是增速下降。
近几年，畜牧业渐渐从粗放放牧走向了集约养殖的道路。预计今年的牛羊肉产量将会达到654万吨和485万吨。
消费方面，牛羊肉的消费量一直保持着增长态势，预计在2019年，牛肉的总消费量将会达到764万吨，羊肉的总消费量将会达到518万吨。并且牛羊肉的价格总体还是以稳定为主，牛肉上涨空间不大，羊肉还有一定的上涨空间，并且年均价格很可能会超过牛肉。
随着国家对环保的重视，养殖方式的转型和人力成本的增加，这些都对牛羊肉价格有着不同程度的影响，牛羊肉价格也将会在高位趋于稳定。