是一道汉族小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。多用于后食。
周口市光华食品模具厂产品有：万能蛋糕注料机（两项国家专利）可生产各式蛋糕、模堡蛋糕、娃娃脸、蛋黄派、大列巴等。其他有起酥机（压面片机）、（燃气、燃煤）蛋卷机、节能燃煤油炸锅、月饼（元宵）分馅机、灌糊机、麻花机、麻片机、多功能江米条机、杏园饼干刮糊器等食品机械及一百多种铝合金蛋糕模具、铝平盘等。
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