对于我这样的爱吃之人来说，春天真的是吃货的天堂啊！春天的蔬菜品种丰富，尤其是到了4月各种各样新鲜的食材都到了时令季节，由于气温不热不冷，刚刚好，所以病虫害较少，此时的蔬菜水分足、个头大、味道好。
今天要介绍一个春季时令好菜——芋头，大家不知道芋头可是营养非常丰富的食材呢！而且它在春天吃非常鲜嫩肥美，更面更香甜，所以，小伙伴们可别错过了哟！每年这个时候我都是要到市场上去买芋头，回来换着花样做，因为大量上市，价格也不贵，一个两斤8块钱，我买的是大个头的芋头，这种芋头比较粉比较面，外观虽然不太好看，外皮黑乎乎的，但是洗干净去皮之后，里面又雪白又脆嫩，煮熟之后非常面非常粉的，口感比较清甜。
芋头一般是煮着吃或者炒着吃的做法多一点，今天我不做这些，换个花样，做一个孩子们爱吃的小零食——香炸芋圆，做它不加一滴油也不加一滴水，出锅金黄酥脆吃不够。做法也非常的简单，芋头蒸熟后，简单一揉，下锅一炸，美味的小零食就出锅了。平时的话就可以当小零食看电视的时候吃，或者是作为一个饭后甜点，都非常不错。
我家小朋友非常的爱吃，春天，更应该多给孩子吃这个菜，这个季节是孩子生长发育的黄金期，每天的运动量也大，能量消耗也大，容易乏力，易犯春困，食欲不振，时候，多给孩子做芋头吃，它富含蛋白质、氨基酸比猪肉更接近人体所需，还含有丰富的维生素，钾铁钙磷等矿物质元素，这些营养成分都易于被人体吸收，有提高免疫力作用。
芋头对小朋友还有一个好处就是它所含的矿物质中，氟的含量较高，对于龋齿虫牙有一定的预防作用，多吃是非常有好处的。
考虑到孩子可能比较喜欢的一些外形可爱一点，口感就是香甜一点的食物，今天分享给大家的这一个炸芋圆的做法，正符合了这样的一些特点，我们来看一下怎么制作的吧。
【所需材料】大芋头一个、玉米淀粉半碗、砂糖2勺
【做法步骤】：
步骤一：处理食材。
把芋头去皮洗干净，切成小块。给芋头去皮可以戴上手套，防止有皮肤敏感起红疹。
步骤二：芋头块上锅蒸20分钟。这款芋头淀粉很足，很糯，不用蒸太长时间。
步骤三：蒸好的芋头拿出来，晾凉后压成芋泥。刚出锅的芋泥很烫，可以晾凉了再操作。
步骤四：压好的芋泥加入半碗玉米淀粉，2勺砂糖揉成面团。此处，玉米淀粉和芋泥的比例是1：3，砂糖我放了两勺，爱吃甜你也可以多加。
步骤五：把面团揉成一个个大小适中的小丸子，然后准备一盘白芝麻，把揉好的圆子放到白芝麻里面打个滚，让它裹满芝麻，这样等一下做出的芋圆又香又好吃。
步骤六：起锅，热油，开小火，把揉好的芋圆下锅炸，芋圆变轻后漂浮在油面上，并且表面金黄，就可以准备起锅了。可以像我这样，用深一点的锅，不用太多油也能把丸子完全没过，这样炸出的丸子颜色金黄，受热均匀口感好。
一个好吃又简单的香炸芋圆就做好了，是不是看得流口水了呢？小伙伴们可以试做一下哦！
【大乐叨叨】：
1、做芋圆面团不用加水，芋头上锅蒸的时候吸收了水蒸气，而且我们加入的淀粉不会太多，仅仅只占了芋泥的1/2，正好可以揉成干湿合适的面团。
2、玉米淀粉可以用糯米粉代替，但不要用面粉。因为玉米淀粉会使炸出的芋圆蓬松酥脆，糯米粉也有此效果，但面粉不会。
3、炸芋圆全程用小火，火太大容易炸得外面焦糊，里面夹生，用小火慢炸最好。
今天的分享就到这里了，感谢你耐心阅读本图文，大乐的成长离不开小伙伴们的关注和支持，感谢你的点赞、收藏和分享。
【芋头你喜欢怎么做呢？有好建议请给我留言哦！】