教你自己在家做牛肉酱，满满的全是牛肉粒，吃起来更过瘾
牛肉酱算是在日常生活当中比较受欢迎的一种酱了，里边小块块的牛肉吃起来非常的有嚼劲，而且也特别的香，所以在日常生活当中深受大众的欢迎，但是牛肉酱可不便宜呢，而且牛肉酱里面的牛肉也并不是特别的多，并且牛肉酱当中还会添加许多添加剂，所以说我们不妨自己在家做也是非常简单方便的，这样吃起来更过瘾，还可以多放一些牛肉粒。
1、首先如果我们想做牛肉酱的话，最好选择牛腱子肉，这种肉的筋膜比较少一些，然后我们将肉清洗干净之后切成小颗粒。
2、锅中盛入适量的清水，将切好的牛肉颗粒冷水下锅，一直煮至肉变颜色，然后捞出烘干水分。
3、蒜剥去皮之后切成蒜末，剁椒清洗干净之后切成末，然后大葱和生姜都清洗干净切成沫。
4、锅中放入适量的食用油，大家在放油的时候可以多放一些，这样我们做出来的酱会更香一些。等到油温达到7成热的时候先放入牛肉翻炒至出水，加入适量的生抽老抽和蚝油翻炒均匀。
5、然后再将我们准备好的剁椒、葱姜末、蒜末，放进锅当中翻炒均匀，然后再舀入两大勺黄豆酱翻炒至出油。
6、因为放入豆瓣酱之后会比较干，为了防止出现糊锅的现象，大家最好再少量的加一点温水，这样熬制，汤汁收紧，然后加入适量的食用盐和白糖，翻炒均匀就可以了。
7、然后另取一个锅，锅中放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候放入花椒八角炸出香味，然后将花椒和八角捞出将热油，趁热淋在牛肉酱上面，搅拌均匀，非常美味的牛肉酱就做好了。
8、然后我们准备一个可以密封的玻璃瓶子加牛肉酱放在瓶子当中，然后放在冰箱当中冷藏起来，什么时候想吃的时候随时拿出来，非常的方便，而且自己做的牛肉酱是没有任何添加剂的，所以说大家一定要尽快的吃完。
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