又名棓酸丙酯，
c a s 号: 121-79-9
英文名称: propyl gallate
英文同义词: nipa49;nipa 49;tenoxpg;tenox pg;fema 2974;fema 2947;nci-c50588;sustane pg;progallin p;nci-c505888
中文名称: 没食子酸丙酯
中文同义词: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;没食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯
cbnumber: cb1465703
分子式: c10h12o5
分子量: 212.2
mol file: 121-79-9.mol
没食子酸丙酯 化学性质
熔 点 : 146-149 °c(lit.)
fema : 2947
储存条件 : 0-6°c
溶解度 : ethanol: 50 mg/ml
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 ml (25 oc)
merck : 14,7859
brn : 1877976
作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯 化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、 棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤
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18872220757
中国 武汉