章鱼=八爪鱼，乌贼=墨鱼，鱿鱼=枪乌贼
章鱼就是八爪鱼
乌贼又叫做墨鱼，又称“花枝”
墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开。
枪乌贼和柔鱼俗称鱿鱼
这些只是各地的称呼不一样。章鱼比较容易和鱿鱼、乌贼区分开来，章鱼的腕足只有八条，这也是它们被叫作八爪鱼的原因。而鱿鱼和乌贼都有十条腕足，其中有两条比较长，用作捕食，另有一到两条作为生殖器。
三者的身体都可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。另一种区别是看它们的肉鳍，乌贼是周鳍型，分布在胴部周围，鱿鱼是端鳍型，章鱼则无鳍。
三者的内骨骼也不同，章鱼的内骨骼已经退化，所以它们的‘瑜伽’功夫很厉害，可以从很小的洞里钻进钻出。乌贼的内骨骼比较发达，为船形、石灰质，比较厚重，也称为海螵蛸。鱿鱼的内骨骼比较细长呈针形，角质透明，而枪乌贼则呈羽毛状。
经过这样介绍，是不是很容易分清章鱼、鱿鱼、乌贼呢？因为他们的种类不同，烹饪方法也有所不同，再看一张图：
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