鸽肉味鲜美，性平，有补肝肾，益气，添精血之功。《本草纲目》中说“鸽性淫易合，故名。凡鸟皆雄乘雌，唯有鸽雌乘雄，故其性最淫。”女性常食鸽肉可调补气血，提高性欲。鸽肉富含蛋白质，含钙，铁等。鸽肝中含有佳的胆素可帮助人体很好地利用胆固醇防治硬化。经常食用鸽肉  能改善皮肤细胞活力  增强皮肤弹性 改善血液循环 使人容光焕发，鸽肉还含有丰富的泛酸 对脱发  白发和未老先衰等有很好的疗效。经常食用鸽肉  能改善皮肤细胞活力  增强皮肤弹性 改善血液循环 使人容光焕发，青春常在。早在400多年前，鸽的骨和肉已列为《乌鸡白凤丸》的主要原料之一。实践证明：清蒸乳鸽对衰弱、健忘、失眠、梦多、尿多等多种疾具有特殊功效。综合古今文献和各地实践经验
①鸽蛋性味甘、平，能补肾养心、益精气、丰肌肤、助阳提神，解疮毒，治阳疗痿、营养不良、头晕。
②主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠。
③在疹麻流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，可预防疹；鸽蛋还能解疮毒，小儿吃了能治水痘。
④有pin血、月不经调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
⑤鸽蛋含有优质的蛋白质、卵磷脂和多种营养素，可以改善皮肤细胞活性，增加皮肤弹性，改善血液循环，增加血色素，使人面色红润。
⑥鸽蛋属于高钙食品，对成长发育中的青少年有非常好的补钙效果，能促进骨骼发育，强健体魄。
⑦鸽蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，治产后血、冷性淡有明显效果。
⑧鸽蛋能治妇女月经停止，恢复生育。
⑨常吃可以辅助治神衰弱经，增强记忆力。
⑩鸽蛋中的脂肪含量较低，且含有多种维生素和矿物质，对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰。
原料：翔邦老鸽一只，有机山藥200g，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
鸽子汤的详细做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；
3、山约刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
5、小火炖20分钟，放入山约，再炖到山酥了，盐，鸡精调味即可。
鸽子汤的营养：
鸽子的营养价值很高。著的中成藥乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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