说起土豆，恐怕很多人比我还要有话语权，因为土豆是一道太家常的食材，大部分人都可以说是从小吃到大。比如说酸辣土豆丝、土豆泥、或者用来炸薯条，最常见的吃法估计就是作为配菜和鸡、鸭、排骨、红烧肉一起焖炖吧，那吸饱汤汁的土豆，夹上一块放入嘴中，软糯中夹杂着肉香，真的是让人回味无穷。
但是吃了这么多年的土豆，你可曾尝试过这个吃法吗？
把土豆切成薄片，然后裹上淀粉炸一下，通过阿飞独创的随缘烹饪大法，做出的土豆金黄酥脆，下饭配酒最佳。话不多说，今天就为大家分享一道“干锅土豆”的做法，喜欢的赶紧一块来学习一下吧。
【干锅土豆】
1.首先，我们准备稍微大点的土豆一个，削去外皮后切成3毫米左右的薄片，尽量切匀一点，这样生熟一致，切好以后，就泡在清水中免得与空气接触，氧化变黑。
2.准备生姜一块，切成细丝，大葱白切成小一点的葱花，大蒜几粒切成薄片，洋葱几片切成细丝，青线椒一把，切成圈，红椒也切成圈，和青线椒放在一起。
3.把土豆片控去水分，倒入淀粉30克，然后颠盆翻匀，不要把土豆片粘在一起，翻匀后备用。
4.下面我们要把土豆片过油炸一下，锅里烧油，油温烧到5成热，下入土豆片开中火，慢慢把土豆片炸成金黄色，炸出土豆内部的水分，土豆片有脆响时，捞出土豆，控油备用。
5.我们把洋葱干煸一下，倒出锅里面的油，倒入洋葱翻炒出洋葱的水分，加入食盐1克翻匀后，加入一点红油，再把红油翻匀。把洋葱盛在干锅里。家庭做菜，可以把这一步省掉。
6.下面，开始烹饪：锅内加入植物油，倒入葱姜蒜小料翻炒出香味以后，加入一勺香辣酱，把香辣酱翻匀后，倒入青红椒圈，快速翻炒至青红线椒断生，香辣酱也炒出了红油。
7.这个时候，倒入土豆片开小火翻匀后，开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、胡椒粉1克、把调料翻匀后，撒上白芝麻就可以出锅。
好了，这道非常下饭的家常菜就做好了，其实我们生活中缺少的并不是什么精湛的厨艺，而是缺少一个创新热爱的心。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。