无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，经认证合格，获准使用无公害农产品标识的蔬菜初级产品或初级加工品。随着人们生活水平的提高，对无公害蔬菜需求就越来越大。广东汕海利农种业研究院将大力发展无公害蔬菜生产，旨在提高蔬菜的产量和质量，对蔬菜的安全性提供保障，促进我国无公害蔬菜的生产。
以下将从无公害生产栽培技术、病虫害防治技术、建立和制定田间管理档案制度、抓好采收前的检测等四方面进行详细阐述。
1.无公害生产栽培技术
1.1种子的挑选
从栽培区域当中的生态环境出发，挑选优质、高产、高效、抗逆性较强的农作物品种，其中，无公害优质品种的选择中，生产技术的选用是非常重要的一个方面，是防病增产经济有效的方法。
1.2 精细培育健壮秧苗，提高整体秧苗素质，减少用药
通过耕作管理，可以消灭部分病虫杂草，改变病虫发生的环境条件，同时提高秧苗素质增强作物的抗病虫的能力。
1.3 实时性播种，提升幼苗素质
蔬菜的种植一定要挑选最佳的播种时间，不但要确保其能够达到种子正常生长的基本自然条件，同时要确保其能够整齐快速的生长，为实现优质高产创造良好地基本条件。此外，要错开不良自然环境对播种的影响，尽可能地降低农药的使用量。
1.4 育苗嫁接、低温炼苗
像某些土传病害，譬如：茄子黄萎病、黄瓜枯萎病等，能够借助先进的嫁接技术对这些病害进行有效掌控，从而达到减少土传病害发生的可能。在冬季温室育苗中，倒苗或定植前先在低温条件下锻炼1 周，这可促使秧苗健壮，耐低温、缓苗快，增强抗病力。
1.5 保持良好地通风和透光，改善种植环境
运用立体种植方式，确保育苗能够接受到自然光的照射，合理进行水肥的有效利用。
1.6 实行科学灌水
进行灌溉的过程中不可受到城市用水、工业废水的不良影响，其中，水源中的有害化合物、重金属离子、病原微生物的实际含量一定要在国家规定的范围之内。
2.病虫害防治技术
2.1 农业防治
2.1.1 选用抗病品种：选用适合当地栽培的，具有较强抗病虫、抗逆性的蔬菜品种。
2.1.2合理轮作换茬：因地制宜进行轮作、换茬，既可提高土地资源的利用率，增加作物的多样性，又有利于互补降低自然灾害对蔬菜生长的影响，增强蔬菜抗病能力，并且可以切断专性寄主和单一的病虫食物链和世代交替环节，也能使生态适应性窄的病虫因条件恶化而难以生存，从而改善温室生态系统。
2.1.3深翻晒土、清洁田园：深翻不仅可以加深耕层，提高土壤肥力，而且可以通过日光照射和冻融交替达到消灭土壤中病原菌和虫卵的目的，减轻病虫害的发生。及时摘除病叶老叶，清除病残体，增强植株中下部通风透光能力，减少菌源、虫源。
2.1.4合理密植：根据不同品种，确定合理的种植密度，防止栽植过密，温室内郁闭，影响通风透光，诱发病虫害发生。
2.1.5嫁接换根：嫁接是提高蔬菜丰产性、抗逆性的一项重要农业措施。对一些蔬菜的枯萎病、黄萎病等病害，最有效的防治办法就是嫁接换根。如采用黑籽南瓜嫁接黄瓜，托鲁巴姆嫁接茄子，对枯萎病、疫病、黄萎病防治效果达90%以上，同时对霜霉病、白粉病等其他病害也有较好防效。
2.1.6配方施肥，合理灌水：根据蔬菜的需肥规律，土壤供肥特点，进行科学施肥，平衡施肥，促使蔬菜健康生长，抗病防虫。灌水是蔬菜优质高产的重要技术环节，也是防治病害的关键所在，土壤水分过多，易造成植株徒长，组织柔嫩，抗性降低，发生病害。
2.2物理防治
温室建成后或休闲时，选择晴天盖上棚膜，密闭闷棚7~10天，使室内温度达到60℃以上，杀死土表及墙体上的病菌和虫卵。以种子量2~3倍的冷水预浸1小时，再放入50~55℃的恒温水中浸种20~30分钟，并注意不断搅拌，然后用温水冷却催芽或播种，可杀死多种病菌。在蔬菜育苗或生长过程中，设置防虫网阻止害虫迁入棚室，能起到防虫、防病效果。利用害虫对一些光谱的趋性和负趋性，诱杀或驱避害虫，如蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。
2.3生态防治
根据季节和蔬菜生育期的不同，及时通风排湿，严格控制温湿度，使之有利于蔬菜的生长而不利于病虫的发生。采用膜下暗灌或滴灌技术，降低棚内湿度。使用无滴eva 膜增强光照：蔬菜生长期间，要经常清扫温室棚膜上的灰尘，保持棚膜清洁，尽量早揭晚盖草帘，延长光照时间，以减轻病害发生。
2.4化学防治
根据病虫害发生种类，有针对性地选择农药防治。根据病虫害的发病规律，严格掌握最佳防治时期和最佳农药用量，做到适时适量用药。考虑到喷药防治的长远效果，做到交替使用农药，以延缓病虫产生抗药性。在多种病虫害发生时，采用混合用药，达到1次施药控制多种病虫害的目的。根据天气变化灵活选用农药剂型和施药方法， 尤其是阴雨天气病虫害发生时，宜采用烟雾剂和粉尘剂防治，以降低温室内湿度。严格执行农药安全使用操作规程，禁止在蔬菜生长期使用剧毒及高残留农药。
2.4.1药剂浸种：选用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂500~600倍液浸种20分钟，25%甲霜灵800倍液浸种30分钟，38%甲醛150倍液浸种60分钟，1%高锰酸钾水溶液浸种30分钟。以上药液浸种后，种子均需用清水冲洗再进行催芽或播种。
2.4.2药剂拌种：可选用75%百菌清或50%多菌灵或50%福美双以种子质量的0.3%拌种。
2.4.3棚室土壤消毒：苗床消毒可用50%多菌灵、50%福美双、25%甲霜灵、40%五氯硝基苯可湿性粉剂，任选一种按8~10克/平方米加拌干细土5~10千克，播种时先用1/3 撒施床面，其余2/3 待播种后盖种，注意土表要酌量洒水。
3.建立和制定田间管理档案制度
为了保证蔬菜的可追溯性，必须建立田间管理档案，制定出田间管理档案制度 。
一是田间管理档案应记录蔬菜基地的名称、法人代表（负责人）种植面积、农资采购、田地编号、前茬茬口、播种、收获日期、农药肥料使用日期、农药肥料名称、用量(剂量)、浓度、次数、方法等涉及影响蔬菜质量安全卫生要求的各种作业活动和责任人，以备追溯。
二是田间管理档案记录田间用药情况、记录田间生长期间每次发生的病虫害名称，进行农药防治的农药名称、剂型、用药数量、用药方法时间，以及农药的进货渠道等。在对田间土壊、育苗营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时，也应记载相应的用药情况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。
三是田间管理档案记录农资采购和使用情况，记录进仓日期、品种、数量、库存量、采购单位、采购人和出仓日期、品种、数量、库存量、使用人。
四是田间管理档案记录蔬菜肥料使用情况，记录蔬菜生长期间分次所用肥料（包括基肥、追肥、植物生长调节剂等）的名称，施肥数量、方法和时间，以及肥料来源成分等，并记录该次作业活动的实施人和责任人。
五是田间管理档案记录产品销售情况，记录产品分期分批采收时间、采收数量、销售数量、销售渠道（批发、零售、配送等）的情况。六是田间管理档案记录必须完整、真实、正确、清晰。七是田间管理档案应有专人记录管理，随时准备上级管理部门定点定时上门指导、抽***恕/p>4.抓好采收前的检测
为了保证上市的蔬菜无毒无农药残留，采收前应严格按照国家或农业部制订的蔬菜抽样和检测标准进行抽样检测。目前，我院采用的蔬菜抽样方法是按《ny/t 789 农药残留分析样本的采样方法》规定执行，检测标准则按广东省农业厅每年开展的（例如: 《关于印发的通知》）种植业农产品例行监测方案进行。另外，对流通领域的蔬菜，要定期或不定期抽检， 一旦检测发现问题都要进行源头追索，级级***苏摇/p>
