公称容积
50
100
200
300
400
500
600
800
1000
口径（mm）
φ600
φ700
φ800
φ900
φ1000
φ1100
φ1200
φ1300
φ1400
锅深（mm）
400
450
530
630
680
730
780
830
900
传热面积（m2）
0.45
0.58
1.12
1.42
1.75
2
2.3
3.2
3.9
电热功率（kw）
9
9
15
18
18
24
24
27
30
导热油量（l）
30
36
45
60
70
80
100
200
250
工作压力
≤0.09mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度
36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率（kw）
0.55
0.55
0.75
1.1
1.1
1.5
1.5
2.2
2.2
二：产品概述
夹层锅——顾名思义是有夹层的锅子，通俗理解就是双层的锅子。夹套中直接通蒸汽加热，所以受热面积大，加热均匀，可以大大提高工作效率。所以被广泛适用于食品行业中，特别是在大型餐饮业的食堂中常常摆放着一排排的夹层锅，来蒸煮菜肴以满足广大客户的需求，还有一些制药厂，化工厂，饮料厂，染料厂等都能用到夹层锅。
三：适用范围
夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
四：结构形式
夹层锅是有锅体和支架组成，锅体有内胆，夹套，盖子组成，支架可以是立式的支脚也可以是可倾式的支架。立式也就是夹层锅是用三只脚固定的，出料在底部出料。可倾式也就是整个锅体可以倾过来，来满足出料的速度和量。在夹套的外面还可以做一层保温层，以免保证工作的安全和减少能耗，但通常都是不带保温的比较常用，因为他的设备成本要相对低。
五：产品分类
1、按加热形式：燃气加热夹层锅，蒸汽加热夹层锅，电加热夹层锅，我们公司在做的是蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。
2、按搅拌形式：带搅拌夹层锅，不带搅拌夹层锅
3、按结构形式：立式夹层锅，可倾式夹层锅。
杭州圣安流体设备有限公司
潘建燕
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