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河间百盛驴肉食品加工厂教您如何能够有效的辨别驴肉好坏的方法，先看看新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。 次鲜驴肉——肌肉局部呈暗褐色无光泽。 (2)气息辨别 新颖驴肉——肌肉脂肪味道浓喷鼻。 次鲜驴肉——肌肉脂肪清淡或无味道。 (3)组织形态辨别 新颖驴肉——肌肉组织健壮而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。 次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性河间驴肉的养分极为丰厚，每100克驴肉含卵白质18.6克，还含有碳水、钙、铁及人体所需的 多种营养维生素。河间驴肉具有补气血，益脏腑等功用，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产著名全国的“关中驴”。自清代咸熟年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只要生熟两种服法，目前又多了驴肉汤锅和肉炒菜，参加了川菜和膳作法，肉美、味鲜。
百盛驴肉
百盛驴肉加工厂家提醒您在饲养驴的时候要注意成驴的育肥饲养方法是如下这样的，这个和小驴的饲养方法可不同。对于从外地购进的成驴，要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，并做到少喂勤添，每次喂六七成饱即可，待其吃草正常后再进入育肥期。育肥驴白天可喂两次精料，在夜间只给粗饲料，每次喂八成饱，大约经过两个月时间即可宰杀出售。成年驴催肥用的精、粗饲料要根据当地的自然资源和市场行情加以选择，如粗饲料可用棉壳、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用花生饼、豆饼、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驴的运动量，并保持圈舍和环境清洁、干燥。
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在生活中，我们比较常见的就是驴肉火烧，这种驴肉的做法，我们比较常见到，在石家庄地区，有一种驴肉的吃法，就是驴肉香肠，这种驴肉香肠，并不是同于一般的香肠，其实驴肉香肠的做法有两种，一种就是驴肉香肠和驴肉焖子很相似，淀粉比较多，驴肉是比较的少的，在口感上会比较的紧致滑嫩一点，当然这种驴肉的价格是偏低的，那么另一种的做法就是驴皮会比较的多一点，大小方面是比较的随意一些，这种做法的方式和灌肠比较的接近，但是这种做法的驴肉的价格相对于前者是比较的贵一点的，但是口感会比较的好的，再加上精致的包装，更加的受欢迎，还可以做礼物送。随着大家生活水平的进步，对动物性食物的需要也逐渐多元化、精品化，并且要绿色，驴肉及下水等制品十分受大家喜欢的。高蛋白，低脂肪，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。我国自古就有天上龙肉地下驴肉之说，可见大家早已对驴商品有认可，在一些大中小城市处处可见到驴肉饭馆，但却没摆上百姓家的餐桌。因素：一是资本太少；二是规模化饲养的很少；三是没有知道养驴的效益。按现在的饲养量只能满意商场的30%。开展养驴业前景十分可观，饲养本钱低、饲料来历广泛，秸杆，稻草，树叶等。
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