土豆是我们家里最常用的食材之一，最常用的做法就是炒土豆丝，或者土豆炖肉，炒着吃口感清脆，炖着吃香甜软糯，无论什么做法我都非常喜欢吃。而我们常用的土豆个头一般都很大，这样在切得时候就比较容易。但是农民伯伯在收获土豆的时候，一颗秧子下面绝对是有大有小，大的当然会直接卖掉，而那种小的土豆很多人都不会买，觉得处理起来会有点麻烦。所以我们在超市也很少见到那种非常小的土豆。其实这种小土豆也可以做出一道非常好吃的菜，不仅外观非常的漂亮，口感香辣软糯，让你吃了一盘绝对会想要第二盘，下面我们分享一下做法。
【香煎小土豆】：
食材：一小盆小土豆，1/2茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙辣椒粉，葱花适量，食用油
【具体做法】：
1.先把小土豆用清水清洗干净，将表面的一些不好的地方清理掉。
2.锅中放水加热，将小土豆放进去直到煮熟，在中火的情况下大约煮7-8分钟。
3.小土豆煮熟之后，将它们捞到盘子上，冷却一会
4.用刀轻轻的按压每一个土豆，使其开一个小口，成扁平状
5.所有的小土豆处理完之后，锅中放油加热，把小土豆放进去，两面都煎5-6分钟，使其表面微黄
6.在土豆表面撒上一点盐，撒上黑胡椒粉，最后撒上辣椒粉，用量可以根据自己的口味进行添加。
7.将小土豆翻面，再撒上上面的调料
8.最后撒上葱花，就可以进行摆盘了.
看到上面的步骤是不是非常的简单，做出来估计一人就能吃完3盘。如果用的是刚收获的新土豆，口味会更加的好吃。而这道菜不仅可以作为主食，还可以当作一款不错的小吃。所以学会就可以出门摆摊了，在旅游旺季的时候，生意绝对会爆满。如果我们家里没有这样的小土豆的话，也可以把大土豆切成块来做，也会非常的好吃。好了，今天的文章就和大家分享到这里，感谢您的阅读，欢迎你在留言区留言，喜欢的请关注我吧！我们下期再见！