南京
美国m&ms巧克力豆vs状元豆
m&ms，妙趣横生！相信大家都吃过这款巧克力豆~色彩缤纷，小巧迷你，就算不喜欢甜食的人，也会被其可爱的外形吸引。目前m&ms有褐、红、橙、黄、绿、蓝等颜色，口味无太大差别。m&ms神奇的地方就像其广告语所说的，“只溶在口，不溶在手”，原因在于它的糖衣是层食用膜。小编已经快被这可爱的小豆子迷得不行不行的了，快到碗里来吖~
相传清朝乾隆年间，有位寒士秦大士的母亲，每至深夜，把黄豆加上红曲米、红枣煮好给儿子吃，以此勉励。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。状元豆实际上就是五香豆，入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生。由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。
最江苏：我猜你们肯定在背后偷偷说我脑洞太大，居然把巧克力豆和五香豆放一起。哼，这有什么奇怪的，它俩明明都是豆子！
意大利披萨vs梅花糕
意大利披萨在全球都颇受欢迎。通常做法是在发酵的圆面饼上覆盖番茄酱、奶酪以及玉米、培根等其他配料，并由烤炉烤制而成。上等的匹萨饼皮，外层香脆、内层松软，配上纯正芝士，一口咬下去，芝士的浓郁、番茄酱的清香、各种馅料的口味融合交杂，层次丰富，回味无穷。
梅花糕虽是街头小吃，但口感绝不逊于披萨。选用上等面粉，将发酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具中，放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕色泽金黄诱人，形如梅花，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。莫笑我梅花糕比不了披萨，往简单了说两者都是面粉加馅料烤制而成。我梅花糕外形还萌萌哒呢！
丹麦魔鬼太阳vs活珠子
说到魔鬼太阳，虽然名字生猛吓人，却有着丹麦国菜之誉。其做法是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄“太阳”，倒也名副其实，造型好看之极。“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道菜可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。
“活珠子”，南京著名特产。当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
活珠子有两绝。一曰味道绝。蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，肉质之鲜嫩，能与河豚媲美。其二营养绝。活珠子富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色食物。
乍一看两道菜似乎无关联，但其实相似点颇多：易引起呕吐、恶心反应；一般人不敢轻易尝试；评价两极；营养价值极高；烹饪手法极其简单；都属“饿死我也不吃的怪菜”系列等。
苏州
澳龙vs阳澄湖大闸蟹
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，体大肥美，肉质最为鲜嫩。澳龙的做法可谓多种多样，比如香芒焙澳龙仔。澳洲龙虾与芒果粒共同烘焙后，虾的鲜嫩滑和芒果汁的鲜甜软互为渗透，反而让各自的特色更为突出。
如果说澳龙是“龙虾之王”，那么我们必须拿“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹出来比一比。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。体大膘肥，肉质膏腻，青壳白肚，金爪黄毛。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。此外，螃蟹还可入药，舒筋益气、理胃消食、通经络、散淤血，同时富含高蛋白，可滋阴壮阳。
摩洛哥羊肉锅vs藏书羊肉
光看图片，摩洛哥羊肉锅的香气就扑鼻而来。摩洛哥人用羔羊肉、葡萄干、杏仁做这道香甜可口的美食，吃之前还要放一些香料和古斯米。食材看着有点怪，不过据说很嫩很香~
摩洛哥的羊肉锅固然让人垂涎三尺，但咱的藏书羊肉也不是吹的。苏州藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。藏书羊肉四百年的羊肉美食文化，绝对能秒杀羊肉锅了吧~
澳大利亚浮饼vs酒酿饼
澳大利亚的“浮饼”，被很多人视为“解酒良药”。浮饼选用的饼是肉饼，浮在浓浓的绿豆汤上，有时还会配上番茄酱、醋、盐和胡椒粉。
浮饼是解酒，而这酒酿饼却是用酒酿制。酒酿饼外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、皮脆、馅糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。不知道吃醉了这酒酿饼，浮饼能不能解醉呢？
扬州
韩国泡菜vs扬州酱菜
韩国泡菜是韩国最具代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制，因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外，各种带叶青菜，如韭菜、香葱等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味，肉或海鲜也可以用作辅料。
扬州酱菜是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味。乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等酱菜是主要种类，也是久负盛名的传统特产。既保持了瓜果蔬菜清香，又有浓郁的酱香味，甜咸适中，色泽明亮。块型美观，鲜甜脆嫩是其鲜明特点。佐酒、配粥、做浇头，都是不错的选择。
西班牙海鲜饭vs扬州炒饭
说到主食，西班牙人最喜爱的非海鲜饭莫属。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜蓉、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，色彩丰富。靠近锅底的有一点焦，又脆又有嚼头，像锅巴，上面的香糯温软，加上海鲜的特有鲜味，堪称西餐中一绝。
扬州炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
此菜制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，隔夜饭为佳。以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。翻炒时可根据个人喜好，加入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿、虾仁、青菜等。扬州炒饭配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。米饭如碎金闪烁，光润油亮。比起西班牙海鲜饭，更多了份清香爽口。扬州炒饭是民间小吃，随处可见，也是国宴常菜，经常用来招待外国贵宾。亲和而不失高贵，非扬州炒饭莫属。
日本茶泡饭vs扬州菜烫饭
日本人也吃泡饭，他们叫“御茶渍”。本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适当的煎茶。日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。
菜烫饭是老扬州生活中一种操作简单的美食，主要食材是青菜，还有剩下来的菜，放锅里一煮，鲜味全部调出来，咸咸的很下饭，考究点的还能放个蛋，美味啊。
徐州
泰国冬阴汤vs饣它汤
“冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表，被称为泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一！泰国人以能吃辣著称，所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。有的朋友到了泰国餐厅不知道点什么，没关系，先点一份“冬阴功”汤吧。
不管它是世界第几大名汤，咱徐州的饣它汤，可是“天下第一羹”。饣它汤起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦仁、面筋、胡椒粉、等原料，味鲜香辣，4000年的历史一下就把冬阴汤给吓懵了吧。徐州人爱饣它汤，爱它的鲜香味美，口味独特，爱它有情有义的徐州味道。
法国可丽饼vs菜煎饼
可丽饼源起于法国，是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦制作而成并且很流行的一种美食。基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼。
徐州人用白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，在鏊子上摊熟，放个鸡蛋，放在烙好的煎饼上。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素搭配，酥松香嫩，独树一帜。
印度飞饼vs徐州烙馍
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中，用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。
烙馍，看似极为平常却又颇为独特，令徐州人百吃不厌。它柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也健齿。烙烙馍已经成了徐州一道靓丽的风景，一家子围着一张案板，支起一个鏊子，揉的揉，擀的擀，挑的挑，面团飞舞，烙出又薄又圆的烙馍。
英国炸鱼薯条vs蝴蝶馓子
长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品，这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。
“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”相比炸鱼和薯条，徐州蝴蝶馓子的文化内涵就深厚得多了，这首诗就是苏东坡在夸赞蝴蝶馓子。馓子香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎，深得大众的喜爱。
泰州
秋刀鱼vs八宝刀鱼
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
八宝刀鱼是泰州传统名菜，刀鱼腹肉较薄，胸骨极细，泰州特级烹调师能巧妙地把脊椎骨和胸骨完整地取出来，而保持鱼的外形完整。其技艺之精湛，功力之深厚，手法之娴熟，在“整鱼出骨”一法上，堪称独步烹林。
南非干肉条vs靖江肉脯
南非的干肉条“比尔通”，通常用牛肉或者鸵鸟肉等野味制成，吃起来外干内软，风干的外层肉质坚硬，鲜美的肉块混着调味的佐料，咀嚼时口颊留香，内部肉质较为柔嫩，不至于吃一块肉干就牙酸齿软。看南非世界杯，吃南非牛肉干，再来瓶城堡啤酒，绝对是人生一大乐事。
靖江猪肉脯色泽棕红，口味香甜，食而不腻。成品片形整齐，薄而晶莹。入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，味道和口感非一般肉干可以比拟。
常州
日本拉面vs银丝面
日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。
一碗好面，即使无汤无浇头，依然让人吃到“碗朝天”。常州银丝面就是这样一碗好面。面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性。配上一碗味道醇厚鲜美的白汤，几点儿姜丝，一片儿香菜，足矣。
镇江
泰国青木瓜沙拉vs糖醋萝卜干
小小的一碗青木瓜沙拉里却融合了泰国四大主要的风味：酸、咸、甜、辣，给你带来各种感官上的刺激。青木瓜沙拉的基本配料有棕榈糖、大蒜、酸橙汁、鱼露、豆子等，可根据个人口味添加，搅拌均匀即可食用。在泰国北部，青木瓜沙拉通常和烤鸡、糯米一起食用。
镇江糖醋萝卜干主要原料有萝卜、食盐、醋、白糖，也可根据个人口味加入红椒。配料不似青木瓜沙拉那般丰富，倒显得简单易得。腌制后的萝卜干色鲜深棕，口味酸甜，有醋香气，一般在秋季制作。其实糖醋萝卜各地都可以做，之所以镇江的如此出名，镇江香醋功不可没。若是稍多加点盐和辣椒，相信这道萝卜干也可以是酸甜咸辣，与青木瓜沙拉口味无二。
连云港
泰国炸竹虫vs豆丹
这两道菜都是昆虫类，煮熟之后看起来并没有那么“不忍直视”。
清迈以竹子为材料的工艺品很多，竹笋做菜，竹筒当食器，就连生长在竹子里的虫子也是盘中餐。料理竹虫很简单，先用热水把竹虫烫死，控干水分，随后入油锅炸，摆盘之后撒上椒盐即可。竹虫经炸后色泽金黄油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。也有人把豆丹和生大蒜同食，细细咀嚼，慢慢下咽，鲜香和辛辣融合，上升到脑际再变为汗水涔涔而下，滋味真是无与伦比。
淮安
墨西哥香汁大虾vs盱眙小龙虾
墨西哥香汁大虾久负盛名。采用鲜甜美味的虾肉，加上辣味墨西哥酱的烹饪，色彩鲜艳夺目，非常诱人。墨西哥人吃这道菜会配上玉米饭，不是玉米和大虾很搭，只是因为墨西哥人真的非常喜欢玉米！就酱~
盱眙小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内，以天然水生动植物为饵料，造就了其个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质。以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气浓郁，味道鲜美，拥有大批的“虾迷”。
南通
德国香肠vs如皋火腿
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。而在德国，最受欢迎的莫过于味道浓厚的香肠。
德国香肠使用了本土的香辛料和精湛的工艺技术，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。香肠品种达1500多种，其中仅蒸煮小香肠就有780种左右。甚至，在德国每一个地方都有他们可引以为傲的德国香肠品种，其中法兰克福香肠更是享誉世界。
德国国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，德国人对香肠的喜爱可见一斑。德国人有时也用一整只猪后腿代替香肠。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
在中国，不要说起火腿就只知道金华，咱大江苏也有好火腿。如皋火腿始于公元1851年，至今已有一百多年历史，因其形如琵琶，薄皮细爪，色红似火，瘦多肥少，风味独特，“色香味形”四绝，被誉为“中华北腿”(金华火腿称为南腿)。
如皋火腿不仅美味可口，还有补益身体和祛除疾病的功效。关于火腿的食用方法，各地口味习惯不同，做法多样。只是如皋火腿切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品，这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香味。
无锡
美国碳烤肋骨vs酱排骨
如果说有一道美国菜肴深受游客的追捧，那么这道菜就是碳烤熏制的猪肋骨，就是我们常说的户外烧烤(bbq)。在孟菲斯市，烧烤之前，人们会将大蒜和调味料涂抹在肋骨上，这给烤肉增添了不同的风味。食用时，通常会配上西红柿和醋汁。在堪萨斯城，人们通常用一些甜的调味料来腌制猪肋骨，慢慢地熏烤之后，配以糖、蜂蜜和糖浆制成的酱汁，味道也别具一格。在圣路易斯，猪肋骨烤制之后，食用时会配上浓郁的西红柿酱汁。无论选择哪种风味的烧烤，味道都不会让人失望。
不同于碳烤，但同样利用酱汁料理排骨的做法，咱们也有，且味道不输于美国碳烤肋骨。无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。制作酱排骨需选用猪肋排骨，烹制前必须将排骨用绍酒、白糖、酱油、葱、姜、桂皮、茴香等调制的酱汁腌透，使其吸入咸味。烹制时重用小火焖烧、窝酥，使汁浓入味。
盐城
法国生蚝vs伍佑醉螺
在欧洲有个古老的说法：只有以“r”结尾的月份才适合吃生蚝。但其实，根据每个海域的洋流、水温、水深不同，蚝的生长成熟期各不相同，品相口感上也有所差别。法国生蚝，被誉为全球口味最丰富的蚝，不仅因为它们味道鲜美，也因为它们味道复杂，如同红酒般需要欣赏。法国生蚝，味道够复杂，被认为是世界上味道最丰富的生蚝品种，能吃出来个前中后韵味、讲究after-taste……如同红酒一般，法国生蚝也有着不同的品种和等级。
伍佑醉螺是盐城市地方传统名特产品，伍佑镇特产。被称之为黄海滩涂“软黄金”的泥螺，由伍佑人几经加工醉制成为伍佑醉螺，受到大江南北越来越多的人喜爱，而成为著名的土特产，这是中国食文化的奇葩，伍佑人的骄傲。
伍佑醉螺明清年代就有制作，距今已有三百年以上历史。《续修盐城县志》第四卷产殖志就有记载“而本城之秋，伍佑之醉螺、醉蟹、虾油……尤远近所称焉”说明伍佑醉螺久已闻名。解放前，伍佑有多家老字号生产醉螺，合成昌最有名气，其独特的生产工艺一直秘不示人，沿用至今。伍佑醉螺“酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美”，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘。
宿迁
日本神户牛排vs“黄狗”猪头肉
中国人吃猪肉，外国人一般吃牛肉。喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理;入口之后仿佛要在舌尖溶化。
“黄狗”猪头肉,由民间名师黄德（诨名叫黄小狗）始创，人称“黄狗”猪头肉，已有200多年历史。其肉色泽红润，香味浓郁，肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而正。乾隆皇帝下江南，曾品尝此肉，大为赞赏。又有“乾隆老汤”之雅称。宿迁猪头肉是出自江苏宿迁的汉族名菜，属于苏菜系。猪头肉性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。此菜色泽红润，香味浓郁。
江苏美食远远不止这些，还有南京盐水鸭、苏州松鼠桂鱼、镇江肴肉、徐州地锅鸡、常州天目湖砂锅鱼头、连云港爆乌花等等，无奈别的国家没有与之类似的美食可以进行比较。看来我中华美食文化博大精深。嗯，作为一个吃货，为中国菜感到骄傲！
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