今天给大家普及下市面上炒菜机的主要结构及其用途，希望能让大家更好地了解炒菜机的常识，从而方便大家选购性价比最高的炒菜机。
*一，上下加热系统。在炒菜的时候，上下两边都能同时发热，这样蔬菜肉类在炒菜的过程中，就会均匀全面地受热，从而让食物熟的快熟的透。
第二，自动搅拌棒。也叫做自动搅拌器，这也充分模拟了我们平时在炒菜过程中用勺子翻炒的功能，从而让食物能充分受热成熟。
第三，热空气鼓起。我们也许在电视上看到很多大师傅在炒菜的时候特别快，往往不到一分钟菜就熟了，就是因为在炒菜过程中往上抛空，让蔬菜能充分地接受空气中，这样菜就会很快成熟了，而且味道也保存着原味的新鲜。
第四，外壳和显示板。这个就是炒菜外部的基本结构，上面有一键功能设置，还能显示工作时的状态，外壳也能保温隔热，高压密封和过滤气体。
生 吃 选择脆嫩蔬菜
蔬菜生吃能够保留100/%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。
但生蔬菜可能存在致产和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题，而且生吃蔬菜的品种受限，食用量也很难达到每天一斤的标准，特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道感染者生吃蔬菜还可能发生不适。
烹饪建议：质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。
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