河南位于中国的中原地区，自古以来都有“中华粮仓”之称，这里土地平坦肥沃，雨水光照充足，极其适合大豆，玉米，小麦等农作物的生长。河南作为一个历史悠久的宝地，这里有开封，洛阳，许昌，安阳等大古都，承载了古老中国几千年的历史与辉煌。因为有古都的存在，河南也成了名副其实的旅游大省，那么当您旅游来到河南时要吃点儿什么呢？接下来，小编就给您推荐几种美食，都是正宗河南味儿，来了河南就千万不能错过。
第一：洛阳牡丹燕菜，这是洛阳水席中最出名的一道菜，他的取名也具有一定的历史文化底蕴。这道菜由萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉等材料混合制作而成。制作完成的燕菜酸辣有劲头，加上能将一朵绚丽的牡丹花呈于汤面之上的卖相让食客拍手叫绝。这燕菜的制作还有一个小故事，据传大唐年间洛阳近郊长了一颗巨大无比的白萝卜，农户将这个萝卜献给了当时的执政者武则天。武则天看到后十分高兴，认为这是祥瑞之兆，便命令御厨做一桌萝卜宴。之后御厨便用各种山珍海味和萝卜一起炖，由此一来，便有了这个“燕菜”。而“牡丹燕菜”最初叫做“洛阳燕菜”，后来得周总理喜爱才改了名字。
第二：逍遥镇胡辣汤。网上有一个段子是这样说的：河南人每天早上起床都会喝一碗黑乎乎的汤，这碗汤叫做胡辣汤。它起源于周口市西华县的逍遥镇，因此“逍遥镇胡辣汤”这一品牌在各地都有一些名声。它由胡椒、辣椒，羊汤、面筋、黄花菜、木耳等混合熬制而成，因其成分里有胡椒，喝起来口感鲜辣而被命名为胡辣汤。在河南，早上一碗胡辣汤加上几根油条就可以吃的饱饱的，一上午都不会感到饿，因此到了河南一定要尝尝这个河南特色汤，好好犒劳犒劳你的胃。长期习惯面食作为早餐的朋友们，不如也试试这碗油而不腻的汤吧。
第三：信阳鸡蛋灌饼。话说山东有杂粮煎饼，天津有煎饼果子，那么河南就有鸡蛋灌饼。顾名思义，它的制作方法便是在饼半熟不熟的时候将鸡蛋打碎搅拌后灌进饼内，随后两面煎熟，再撒上辣椒、孜然等调味料，最后卷上生菜，这样一来一个香喷喷的灌饼便出来了。制作时需要面粉，鸡蛋，生菜，咸菜以及各种酱料，也可以根据自己的口味添加香肠，鸡柳等肉制品。它不单单可以做早餐，家中来客人时也可以摊上一张大大的灌饼来待客，加上它色泽金黄，咸香酥脆，口感适宜特点深受广大河南人的热爱。因此初到河南的你一定要尝一尝正宗的信阳鸡蛋灌饼，再配上一杯豆浆可以带给你一种很好的感觉。最近有了网络的炒作，他也成为了一名妥妥的网红。
河南的特色食品还有很多，大家都知道河南主食依面为主，因此还有许多著名美食像河南烩面、河南卤面、开封灌汤包，洛阳锅贴等等，一天两天的时间您吃不完，十天半个月倒是有可能。所以一旦来了河南就不要闲着，该吃吃，该喝喝，尝遍美食、犒劳肠胃才是游玩的重中之重。
来了河南才知道什么叫一望无垠，什么是地道的河南话，这是一个让人流连忘返的地方，趁阳光正好，你我未老，一起踏遍中国这片锦绣山河吧！
作者：陆壹依