连体设备的缺点：
这类设备，蒸煮锅底部分层很高，这样做是降低了糊锅的危险，但也造成了热能的损失，增加了成本。再加上底部没有烟囱，热气和烟尘直接排放在房间内，锅内出气管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况，未分解的淀粉受热膨胀，堵住了出气管，加上设计时出气管弯度过大，疏通清洗就变成不可能完成的任务；锅盖内部没有除杂陶瓷球（俗称催陈宝），无法对酒蒸汽进行过滤除杂和催陈增香，蒸出来的酒香气单薄，无法赢得竞争优势。导气管是直角的，焊接起来当然会比较容易，但气流上升肯定会不够顺畅，难以降低蒸酒时间和人工、燃料成本。
做酒要成功，首先就是要求酒的品质要好，产量高。品质好、产量高，这靠什么决定呢？那就是酒曲！酒曲是做酒的灵魂。这是酿酒行业最真实的一个状况，大家选购酿酒设备的时候，一定要认识到一点：酿酒设备只是起到蒸馏的作用，任何一个厂家的酿酒设备都可以把酒做出来，但是出酒口味好不好？出酒产量高不高，这不是酿酒设备决定的，而是酒曲和整个操作技术决定的，最关键的就是酒曲。所以大家挑选酿酒设备的时候一定要分清主次，酿酒设备并不是一个神话的东西，说到底也只是起到蒸馏的作用，和出酒口味和出酒率都没有关系。所以大家在挑选酿酒设备的时候，这个关键点一定要把握住：厂家有自主的酒曲品牌，有核心的酿酒技术，以及完善的售后服务。
一、不锈钢白酒酿酒设备。
1、不锈钢酿酒设备光泽度高;
2、坚硬耐磨，耐腐蚀性能好,耐高温氧化及强度高，经久耐用;
3、成品几乎无焊道，漂亮美观;
4、使用寿命长，雅大不锈钢设备可以用到15年
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