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面向地区北京朝阳苹果是世界四大水果之一，位列柑橘、葡萄、香蕉之前。根据美国农业部的数据显示，自1991年始，全球苹果产量一直呈增长趋势，2017/18年度全球苹果产量约7621万吨。全球苹果产量最大的三个国家为：中国、美国、波兰。与此同时，全球鲜苹果消费量也一直呈现增加趋势，2017/18年度全球鲜苹果消费量约6458万吨，苹果加工消费量则在过去的20多年中有所起伏，整体维持稳定态势，2017/18年全球深加工消费量约为1125万吨。
大豆市场的影响因素众多，但是在每个时间段内总有相对关键的因素起主导作用，例如在每年的6-9月份，美国天气是最重要的因素，在10月到次年2月份，美豆实际产量供应以及南美播种是重要影响因素，在3-6月份南美产量及物流则相对重要，也因此在各个时间段产生出对应的行情炒作。而在目前时间段，很明显的，南美市场对价格的影响是第一位的。