青林全驴宴介绍首先准备好干净的驴板肠、干辣椒、朝天椒、尖椒、花椒面、葱、姜、蒜、料酒、油盐酱醋等食材与配料。其次就是切。把尖椒切成滚刀块。将葱、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段，干辣椒切成丝。而驴板肠煮熟后切成滚刀块。最后就是炒。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。放入红辣椒，再放入尖椒。翻炒1分钟。倒入驴板肠大火翻炒。放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。放入味素即可出锅。将炒好的驴板肠盛入盘中即可，吃起来爽口润滑，筋道无比。
青林全驴宴介绍准备好配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，料酒，酱油盐，水晶糖，八角2枚，当归一小条，葱，姜，一块驴肉切块洗净，然后放在开水里焯一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。驴肉块焯水的目的是把肉表面的血液及脏东西过滤掉，让其更干净，不影响口感。驴肉块加入水、八角、桂皮用大火烧开，小火煮熟，捞出备用。葱姜切碎，然后起油锅放姜爆香，加入驴肉，然后放料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤大火煮开，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。这样美味可口的红烧驴肉就做好了。
红烧驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用蒜、腐竹、姜等火炖制，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料小火煮十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等搭配炒菜，再加入香喷喷的酱，每条驴肠都软而不韧。
杨青林驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软，里面加满驴肉和香闷，看上去就让人垂涎欲滴，驴肉的淡淡清香更是兼具诱人食欲的功效，吃一口唇齿留香，回味无穷。
驴肉鳖甲汤做法，所用材料有五百克驴肉和三十克鳖甲，调料适量。驴肉洗净再切块，和鳖甲一起放入锅中，加水后开火炖，将驴肉炖熟，调味后饮用。每两日吃一次。冬季健脾补肾汤有驴肉山药汤，用一百五十克驴肉和十颗大枣，还有三十克山药。驴肉切块，山药切片，将所有食材放入锅中，加水将驴肉煮熟，即可调味饮用了。冬季常喝该汤健脾益气。心中是不是按捺不住，马上想品尝了呢？

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河间市青林全驴宴饭店
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