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黄焖鸡米饭又叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，属于鲁菜系，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现更佳状态。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的好处。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。
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