入伏为什么吃饺子
1、初伏吃饺子是传统民俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统民俗里正是开胃解馋的食物。
2、饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统民俗中开胃解馋的。
3、所以,人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。
入伏吃饺子的由来
在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法，饺子也属于面食的一种，为什么伏天要吃面食呢?
这是因为夏天温度很高，爱出汗，这样就会损失不少蛋白质，还会损失大量的b族维生素和钾、钠等矿物质。而和米相比，白面粉中的蛋白质更高一些也更利于吸收。
现在的多数人有些营养过剩了，所以在吃法上也要适当改变一下，这样才适合现在人的营养需求。比如头伏吃饺子，在和面时可以放点黄豆粉，能提高饺子皮蛋白质含量。
作为一种带馅面食，饺子最多的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。。
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王经理
沧州 沧县崔尔庄镇经济开发区