从经济方面考虑，大米是人类主要口粮之一，由于农业原因，我国的大米价格相对于其它粮食作物要高。随着啤酒产量的连年上扬，在啤酒酿造中使用大米，必会占用人类口粮，而致使大米的价格继续上涨。我国加入wto后，大米将成为我国唯一一种具有出口的优势的粮食作物，这样一来，在啤酒酷造中过多地使用大米就更为不合理，传统辅料替代物的研制因此而成为必然。
淀粉糖浆可以弥补大米在经济与社会效益方面的不足。淀粉糖浆的原料是玉米、小麦、大麦、甘薯等价格便宜、种植范围广的作物。对于啤酒酿造来说，玉米、小麦、大麦淀粉最适合于生产酿造用糖浆。其中，玉米更具有不与人类争口粮、价格便宜、淀粉含量高等优点。由于现代酶技术的不断发展，制粉制糖工艺也愈加成熟，工艺简便，淀粉利用率高，可以制出不同类型的糖浆以适应不同的酿造需要。虽然，淀粉糖浆的单位价格相对于传统辅料稍高，但由于淀粉糖浆是在酿造中直接添加到麦汁中，减轻了糖化阶段的生产及设备压力，并为高浓酿造提供了方便，所以综合考虑啤酒的生产成本实际上是降低了。而且，随着现在制粉制糖技术的不断发展，淀粉糖浆的价格也在不断下降。这样，淀浆的使用不仅可以使啤酒酿造降低成本、简化工艺成为可能，而且也为我国的淀粉糖工业提供了一条新的出路。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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