白萝卜是一种常见的蔬菜，爽脆的萝卜无论炖汤还是腌制都能让人食欲大增。它具有丰富的营养成分，对人体健康有益处。腌萝卜很多人喜欢吃，在没有什么胃口的时候，吃点腌萝卜就能够让自己胃口大开，可以说腌萝卜是开胃的食物之一了，但是很多人说自己做出来的腌萝卜总没有店里买的那么入味，那么好吃。今天小编分享一个腌萝卜的窍门，下面一起来学习下。
首先我们把买回来的萝卜洗干净，再切掉萝卜的头和尾，接着给萝卜去皮，然后把萝卜切成条状，切完后放入容器内。接着再加入适量食盐腌制，用筷子搅拌均匀，再盖上盖子腌制3小时左右。
趁着腌制萝卜等待的时间，我们来调调料，放入2勺白醋，泡制过程中，酸味是会越来越浓的，所以放醋还是适当点。再加入适量白糖，然后把调料拌匀，喜欢吃辣椒的朋友也可以放入适量的辣椒。调料具体的量根据萝卜的大小和各人口味而定。
3小时后打开盖子倒出水分，然后倒入凉白开洗一下，洗完后拧干水分，再淋上调好的调料，然后搅拌均匀，最后盖上盖子放置一晚，隔天就可以吃了。
下面小编分享怎么挑选品质好的白萝卜：
选购时要挑颜色非常白嫩的，色泽也很好，非常的透亮，看起来很水嫩的。选择带缨新鲜，无黄烂叶，无抽苔的白萝卜。优质的白萝卜根须新鲜，看起来有水分，一根根须直到底。刚从里面出来的白萝卜比较紧实，捏起来硬硬的，白萝卜应该选择比重打，分量较重，掂在手里沉甸甸的。选购白萝卜时掌握这几个点，就能挑到好的萝卜，这样不管萝卜以何种方式食用，口感都会很好。
喜欢吃腌萝卜的朋友可以试试这个方法，简单快速又好吃。希望小编的分享能对您起到一定的帮助，这期生活分享就到这里，如果有更好的建议请在下方评论留言。喜欢这篇文章请分享出去帮助更多的人，想看更多实用妙招敬请关注汇生活小妙招，我们下期见。
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