邢台新河厨师学校
微波加热为何不生不熟?用微波炉加热食物后，却发现食物有时生、有时熟的经验吗?那是因为食物所含的成分不同的缘故：1、盐分多的食物，如火腿、香肠、咖哩、肉、鱼等，用微波炉加热时热量从外部向内部传递，所以即使外层熟了，里面却还是生的。2、而糖分多的食物、淀粉食物，如地瓜类、面包、年糕、米饭、蛋糕和果酱，加热时，会从内部向外部加热，所以将烤了一半的地瓜切开，会发现中间已经软了，外层还是硬的。
邢台新河中式烹调培训学校
年轻厨师打好基本功才是成功的第1步！厨艺基本功都有哪些？一、刀工技术，刀功是厨艺一个很关键的部份，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种，如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的 技法真是穷一生难以尽学其技。二、投料技术，三、上浆、挂糊技术，四、掌握火候技术，五、勾芡泼汁技术，六、调味的时间和数量掌握技术，七、翻勺技术和装盘技术，勺功同样也非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。
厨师学校
采用国家标准教材，由具有多年教学经验的特级厨师任教，培养学生掌握烹饪原材料知识，烹饪原材料加工技术，烹饪基础知识，了解原料的性质、性能、产 地、产 季及各种加工方法，掌握各种烹调技术，包括烹调的来源、上浆、挂糊、勾芡、烹调方法、装盘艺术，练习烹调基本功，如翻勺技术、刀工技术、冷拼技术、拼盘技 术、面点技术，传授川、鲁、京、粤、苏、冀、湘等各大菜系一百余种典型菜肴的制作。
邢台新河厨师学校，中式烹调培训学校，毕业即就业，邢台市华音职业技能培训中心专业培训厨师、中点、西点技术,是邢台专业学习厨师的好学校,环境优美,师资雄厚,入学签订就业,
邢台市华音职业技能培训中心
13323099661