对中国人来说，做鸡或做任何其他食品或菜品，强调色、香、味，尤其强调味道必须好。正因如此，许多食品或菜品要经过长时间油炸或慢火炖，熬制出味道，例如，中国典型的名菜佛跳墙就是慢火熬出来的。而对于做鸡的食品而言，国人有百种的做法，将鸡与蔬菜、蘑菇、竹笋等混合在一起炖或炒，甚至鸡肉与面一起，也能做出各种口味独特的美食来。与鸡有关的典型菜品如宫保鸡丁、辣子鸡、蘑菇炖鸡等。对于鸡蛋的吃法也是种类繁多，如炒、煮、煎、蒸等。
那么，鸡肉又有哪些食用效果呢?下面小编就给大家简单介绍一下。
鸡肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领应该多吃一些，以增强免疫力，减少几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。
企业介绍
唐山张大拿餐饮管理有限公司一直致力于小投入特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色、营养、健康的餐饮理念，将具有地域特色和具有文化代表的饮食项目推向全国，并取得了辉煌的业绩。
项目优势
沿承传统地道精粹，同时融合现代时尚个性，在众多美食中脱颖而出，入口香而不腻，酥脆爽口，香味回荡唇齿之间，久久难忘。张大拿电烤鸡架采用自动调控的电烤炉，无烟烘烤，全程标准化智能操作，无需经验，一键搞定，全程自动化，会泡面就能做出正宗美味电烤鸡架。
项目支持
加盟也能任性选，单店投入or代理合作，单店风格独特，灵活精致，让您轻松创业，日均销量高达万元以上。代理翻倍盈利，个个赚到嗨。代理经营形同总部分公司，可独立运营和管理，并享有总部尊贵支持。多店同时盈利，区域内合作部分投入费用的收取及不断的物料进购收益，利润十分可观。
电烤鸡排加盟：分享两种非常好吃的零食
电烤鸡排材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末,辣椒鸡排切好后，倒上白酒，一点点淀粉，一点点鸡精，撒上白胡椒，姜末，盐稍许，拌均，腌10--20分钟。
第1步：选择新鲜的鸡排中，如果鸡排表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g鸡排加入dine的top奥尔良烤肉腌料70g及70g水，将水和腌料混匀倒入鸡排中，混合均匀。
第2步：将腌制好的鸡排静腌(建议冷藏)8-12个小时(为了使鸡排入味)，每隔两个小时翻动一次比较好。
第3步：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡排放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。)最后，出炉开始品尝美味烤鸡排。
加工烤鸡工艺简单效益显著，电烤鸡排加盟觉得不失为一项致富的好门路。工艺流程为：选鸡→制卤→晾干→涂色→烤制→成品。
电烤鸡排加盟分享烤鸡操作要点如下：
1、选鸡。选用毛重为1.8-2.3公斤的肉用商品鸡，体形大小适中。 2、制卤。把八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白苫25克、山-奈25克、草果20克、小茴15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克用纱布包扎好，用浸泡鸡血水25公斤(除去污物)倒入锅内加盐4公斤，煮沸后用文火烧0.5小时，撇去浮浊物和血沫，加糖0.25公斤然后滤入浸泡缸中，待稍冷后在卤中加入拍扁的生姜、葱各100克，白酒200克，冷却后使用。 3、晾干。造型好的鸡用挂钩钩住双翅根部，挂在架上，将鸡体表水份晾干。
4、涂色。糖液配比为 饴糖40%，蜂蜜20%，黄酒10%，水30%。糖液倒入铝锅内在炉上烧沸时，将鸡体全部浸入0.5分钟左右，这是将烫皮和涂色两道工序合并进行，使鸡体胀满，表面光滑油亮，使烤制成品形成脆皮和有色感。鸡表面不能沾有水、油，否则糖液涂不均匀，形成花斑。涂色且应将鸡挂在架上风干，否则会影响烤制质量，糖液会焦粘炉底，产生油烟味。
5、烤制。把电烤炉温迅速升至230℃，将鸡迅速放入，恒温烤制5分钟，这是用高温使鸡皮毛孔迅速紧闭，形成脆皮，防止鸡肉汁液大量溢出，防止成品干硬丧失营养成份，失去应用的口感，5分钟后，打开烤炉排气孔，将温度降到190℃烤20分钟，这时鸡皮已焦糖化。打开炉门，取一只鸡抽钢丝针倒出少量汤液，汤液若是淡褐色即可关闭加热器，焖5分钟后出炉，若是带红色汤液，说明未到火候，继续烤几分钟验汤后，再关闭加热器焖5分钟后出炉。
6、成品。出炉后的鸡，鸡腹朝上，放入盘内，防止汤汁流失，脱去挂钩、钢丝针。成品表面金黄油亮、略带枣红色，香气宜人，皮脆肉嫩，咀嚼有汁液流出。
刚刚出炉的是最香的品尝享用时间，您可千万不要错过啊。欢迎加盟张大拿电烤鸡排，创业好项目！
唐山张大拿餐饮管理有限公司
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