锦城大院火锅是标志性四川特色火锅品牌，秉承良心用好料，还原老味道的理念，匠心打造集麻辣鲜香沁的川味火锅底料，并使用新鲜的火锅食材，使得店店人-气火爆，广受好评。现已在全国发展了上百家加盟店，在全国迅速窜红。锦城大院火锅也受到了主流媒体的认可，中国日报《变革中的中国：熊猫故乡走向世界》唯-一拍摄火锅品牌，获得了“中华名火锅”“四川火锅十强品牌”“受消费者喜爱火锅品牌”“中外火锅大赛冠军品牌”等称号
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
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