许多美食陆续上市
最近，我们封开这种
人见人爱的特产也来了！
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没错，说的这种特产
就是
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平凤黄瓜酸
从清明节后
封开就有大量平凤黄瓜酸上市了
爽脆可口又开胃的黄瓜酸
想想就觉得酸甜爽口食欲大增
每年清明节时节，气温渐升、雨水渐多，封开县平凤镇的黄瓜长得特别快，该镇蟠龙村、凤塘村一带的气候、土壤为黄瓜创造了一个得天独厚的生长环境，再加上本地人独有的种植方式及腌制手法，造就了平凤镇独一无二的美味特产—黄瓜酸。每逢清明时节便会陆续上市，备受封开、郁南吃货的青睐。
一提到吃的
小编就特别开心
特意尝了一下
口感酸甜可口
让人欲罢不能
如此美味的黄瓜酸
它是怎样来的呢？
今天，小编带大家走进
平凤镇蟠龙黄瓜基地
带你揭秘黄瓜酸背后的故事
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据了解，蟠龙黄瓜基地于2015年创立，现时种植面积200多亩，主要以现代观光体验农业的方式发展种植高品质的黄瓜。
这个非常有特色的黄瓜基地位于一个环水小岛上，每年会有一次河水涨退现象，潮退就是种植养育黄瓜的时候，潮涨会把小岛淹没并重新滋润泥土，所以本地出产的黄瓜品质特别高。
除了有地理优势以外
能让黄瓜酸受到众多人青睐
还有一个重要的因素——
每一位种植户的悉心栽培
李艳秀就是其中之一
今天，我们一起了解一下
李艳秀种植黄瓜的追梦故事
李艳秀，蟠龙村公共服务站专职工作人员之一，同时也是本地电商新人。“卖黄瓜我坚持了4年。最初在2015年，是我和另一个基地负责人一起做农产品电商，到第二年就越来越多人做了，黄瓜酸的销路就不局限于附近市场，现在种植黄瓜的农户就越来越多了，今年的黄瓜种植面积超过两百亩。”
“蟠龙村委地处平凤的西江入口，位置低洼，经常被水淹，不宜种植水稻作物，所以种植生长周期短，收成率高的黄瓜是当地群众的传统习惯。基本上家家户户都有种植，近年在电商领域发展的支持下，更是规模性种植。不过，种植黄瓜现在虽说是村里的一个重要产业，但都是小打小闹，发展不起来。对黄瓜的销售方式、销售思路、包装等生还希望有相关部门的大力帮助支持。但是，坚持下来，就是谋生，靠山吃山，靠水吃水，种出黄瓜吃黄瓜！”李艳秀如是说。
李艳秀介绍，现在蟠龙村里的年轻人外出工作多，留守老人难做到大规模种植，难形成完整的产业链。而种植黄瓜，腌制黄瓜，是当地群众的传统习惯，也是一种谋生方式。在生产过程中都是群众按传统习惯，家庭式生产，难以做到规模性生产上市，需政府和专业部门从各方面加以引导发展。
黄瓜落岗腌制过程
“我2013年在广州回来家乡，觉得黄瓜产业很有特色，特别是得到政府和扶贫单位的重视后，我和几个年轻***一起致力于黄瓜产业的种植销售推广。也算是为村民打开市场尽一点绵力吧。”李艳秀说。
春华种下“黄金果”盼到如今果实沉
今年三月，省级农村科技特派员工作站（蟠龙村服务点）的牌子挂到了蟠龙村委会的外墙上。
这个由肇庆学院牵头，联合肇庆农业科学研究所、肇庆市农业学校共同组建的省级农村技特派员工作站将为蟠龙村的农业科技工作者携手合作、协同创新提供良好平台，并为我县实施乡村振兴战略提供重要支撑。
据了解，农村科技特派员将根据研究农业科技需求，给出专业化指导意见，指导蟠龙村调整和优化农业主导产业发展项目，并重点开展技术推广、咨询、培训等服务，传授运用现代农业技术和经营管理方法，培育农村科技示范户，通过农村科技示范户带动更多的农民共同发展，促进使用技术的培普及，提高农民的科学技能，推动蟠龙主导产业的专业化和规范化发展，促进“省定贫困村”脱贫攻坚，促进农业农村农民的全面发展。
如今，正式黄瓜酸上市的时节
各路吃货们千万不要错过
这人见人爱的美食哦！