如果你留心观察会发现，在制作杂粮煎饼时都会在其表面磕上一个鸡蛋，然后将其抹匀整张饼，这样做使得煎饼更加筋道有嚼劲，更鲜香好吃。因为鸡蛋会增强煎饼的韧性，使煎饼不容易碎。杂粮煎饼具有饼皮色泽金黄，里外全脆，酱香浓郁的特点，吃起来更爽口、粮香浓厚，让人回味无穷。杂粮煎饼因为采用五谷杂粮为原料制成，所以煎饼不但非常薄，美味可口，还有很高的营养价值。饼皮含有丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，钙，磷，铁元素及人体所需的各种维生素，尤其是杂粮含膳食纤维多，能够清理人体垃圾.
当然杂粮煎饼里面夹的东西不是固定的，商家可以根据消费者他们的口味随时调整，像辣条、肉松、芝士等都能加入其中，只是需求不同，价格也有等分。路过杂粮煎饼的小摊，常会听商家喊一句“辣椒、葱、香菜都吃么”，看来影响杂粮煎饼口味的辅料种类真是一样都不能少。
安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，红旗渠精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
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