即墨地瓜在胶东半岛乃至山东省久负盛名。优越的土壤、水质、气候等自然环境，造就所生产的地瓜不仅具有口感香、甜、柔等特点，而且富含淀粉、可溶性糖、多种纤维素、氨基酸及矿物质等营养元素。
2018年，即墨地瓜被国家农业部认定为首批地理标志农产品。
“金鹰山”红薯来历
“金鹰山”红薯是即墨地瓜的典型代表，其产地坐落在即墨区鳌山卫街道办事处青岗岭村。
据记载，青岗岭村地瓜栽培始于康熙初年，迄今为止，已有300余年种植历史。当地村民世代耕种，用古老传统的种植方法栽培，以盛产地瓜、芋头著名，尤其以地瓜为主，所谓“白庙地瓜”就是因青岗岭地瓜而出名。
“金鹰山”红薯来历
青岗岭村地处鳌山湾畔西南部，与崂山山脉紧依相连，属丘陵地带，三面环山，一面环海，雨量充沛。村庄周围山林茂盛，凉爽的海风带来清新空气，甘甜的崂山矿泉水，常年流淌。因为这里有独特的沙窝土质，具有疏松、通气、排水性好、含有机质丰富，土壤肥沃，很适宜地瓜、芋头等农作物生长。
在这“天然氧吧”里，地瓜躺在沙窝床上，吹着海风、喝着矿泉水自由生长，造就了即墨地瓜的超凡品质。
即墨地瓜耐储存，个头不大，有板栗的清香味，或煮或烤，都非常适合。如果地瓜放置时间长一点，地瓜里的淀粉转化为糖分，煮熟后色泽金黄，皮焦里嫩，吃起来口感软糯、蜜甜、细腻、香浓。因此，在青岛及周边地区十分畅销，深受消费者喜爱！
即供电商助力品牌发展
在区供销社大力支持下，青岗岭村成立了“即供电商服务站”，采用“专业合作社+电商+实体店”模式，打造特色农产品品牌。
目前，“金鹰山”红薯入驻即墨农副产品直供体验中心销售。农副产品直供体验中心位于青岛市香港中路最繁华的商业地段，由即墨区政府财政投资建设，即墨供销社管理运营，通过搭建销售平台，助力振兴乡村产业，让群众共享发展红利。
即供电商助力品牌发
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素a、维生素c、维生素e、维生素b1、维生素b2和8种氨基酸。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。