另外中国有句俗话，民以食为天，学好了，有经济基础了自己也可以开店当老板，学一门技术是最好自谋出路的了，我不是学厨师的，我是学计算机的，能明白你前期迷茫的感受，找一个目标就努力去做，加油啊 我想用以善意且真诚的向你诉说，厨师的前途，你如果把它做为自己的事业来做，就请看看一些真正的烹饪大师们对美食的理解,这是一门需要很高品味和个性的艺术。 需要一生去研究与学习。希望你能坚持做下去，这比你给我分更重要的多。
课程内容:
学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。
用料
主料银耳16克红枣20颗
辅料红糖80克
美颜银耳羹的做法
1.食材准备
2.首先将银耳入冷水中泡发，去蒂洗净，撕成小朵
3.锅中倒入清水，放入银耳大火煮开后转小火慢炖一个小时
4.红枣洗净去核
5.银耳炖至汤汁浓稠时，放入红枣红糖继续炖20分钟，即可出锅享用

---

杭州华力技术学校
0571 88809661