羊汤烩面是河南有名的面食之一，深受人们的喜爱。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，三鲜烩面，滋补烩面等。
我校做出的烩面：汤浓酽醇厚；面，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。
1.讲述烩面发展史及基础理论知识。
2.食材原材料的选取及处理。
3.和面、醒面及抻面的制作方法与技巧。
4.汤料的制作方法及配料调味等。
5.烩面的制作工艺完成及反复实践操作练。
6.烩面制作的注意事项及所用灶具的认知与采购等。
7.资金预算，成本控制及后续服务等。
苗老太小吃培训中心是随到随学，期间实践操作，动手练，老师手把手教学一对一的教每个学员，我们深知每个创业者资金都来之不易，更了解你们的谨慎迫切的心情。学会以后有三年的跟踪服务，三年之内有任何问题都可以免费再来学，不收任何费用，期间校长把开店的时间、地点、经营之道等全方位的告诉你，学会以后就可以独立开店。发家致富不是梦。
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