by 大兔子小尾巴
用料高筋面粉 300克牛奶 160克鸡蛋 1个黄油 30克盐 2克奶粉 10克酵母 3克红曲粉(或红色素4滴) 8克糖 30克
做法步骤1、喜欢这粉粉的颜色
2、将牛奶和鸡蛋放入盆中，对角放盐和糖，放面粉，加入奶粉，最后放入酵母
3、厨师机用1-2档揉成团，加入黄油用2档揉合，用4-5档甩出手套膜
4、取一半面团加入红曲粉或色素揉均匀，分别放入碗中发酵
5、盖保鲜膜室温发至1.5-2倍大小
6、手指沾面粉戳洞不缩不塌陷
7、白面团同样戳洞
8、放面板上排气
9、白面团和红面团分别擀成长放形
10、红面团放白面团之上
11、卷起来
12、宽度要略短于模具1-2cm左右
13、盖上盖子
14、放入烤箱边上放碗热水进行二发
15、烤箱180度烤40分钟，取出放晾切片
16、成品
小贴士手套膜要揉至扩散薄膜状态，没有红曲粉的用红色色素替代，4滴就行，喜欢深色的多加一滴 各品牌面粉不同，做时水量预留配方的10%适量添加 可以用可可粉，南瓜，紫薯等代替红色部分 温度和时间以自己烤箱为准
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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