厨房卫生管理：
①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
②厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
⑤下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。⑥清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑦仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
现代化、多功能厢式食品配送车，几百名送货员，就紧张地穿梭起来，在第.一时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。
一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划！
服务承诺：
种类：品种齐全，满足所需
品质：安全上乘，绝.对保障
数量：足金够两，验收为准
价格：周期定价，明码实惠
时间：准时送达，风雨无阻
服务：全天跟进，满意为止
合同：模式多样，随客所愿
珠海市高新区航舰餐饮服务有限公司
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