可延长蔬菜的生长期，提前种植，延后生长；可提高蔬菜产品的品质，增加产量，有利于蔬菜的周年均衡供应；有利于蔬菜生产产业化。可以这么说，“大棚菜”与“田地菜”的真正区别是科学技术与生产经验之间的一个区别。高科技、高投入、高产出与低科技、低投入、低产出的区别，是新的生产力同旧的生产力之间的区别。种植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多农村，“大棚菜”产业已经成为一个新的经济增长点，成为调整农村产业结构的新方向。据一般露天平种蔬菜每亩每年毛收入在1500至2000元左右，而大棚菜因为挣的是季节差价，收入相当不错，每亩的毛收入在15000元左右，好的收入还超过20000元。一亩无公害大棚菜的收入相当于7至10亩露天平种蔬菜。对高品质、无污染的无公害大棚菜的需求持续大量增长,对无公害大棚菜的需求增加。