我愿以身相许，倚在牛腩那互相交错，层层叠叠的红白肉间，浸泡在甜蜜的牛肉汤中，与红烧牛肉面厮守终生！
这是我对这口面的形容，就是爱死它。在寻寻觅觅中，开始自己动手。于是有了下面这个配方。
牛肉面的做法
1. 先来个配料合集，照着准备就好。记得，所有配料都是左右，大概就好。生抽，老抽什么的看你喜好。
2. 牛腩切小块。块大小看你喜好，我切得算比较大。起锅，冷水，下肉，汆水。水开后汆一小下就好，基本全变色就出锅。然后用水冲洗血沫，洗干净。
3. 然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油，油热后下入一把花椒，煸到香味出来，然后把花椒清出去，相信我一定要清干净。下入豆豉煸香，下入蒜，姜，煸一下等等
先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留，实体店观摩，大批量生产
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西安市雁塔区含光路永和新领地嘉诺餐饮
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