老城一锅羊蝎子火锅加盟火锅标准化
北京羊蝎子按照传统的做法经营者要聘请一位有技术的厨师来炖制蝎子（以北京为例，聘请一位羊蝎子火锅的费用2000-4000元/每月）。聘请的师傅有自己的炖制方法和配方，一般为50斤羊蝎子需要40元左右。炖制的口感口味受人为因素干扰没有统一的保证。
羊蝎子火锅关键技术为炖制羊蝎子技术，本公司羊蝎子火锅操作简单，不需要任何专业人员，只需操作工就能炖制出最好口味的羊蝎子火锅。完全是肯德基式的标准化配置，没有人为因素影响口味。使你每次蒸调出的火锅都保持口味一致，这样就提高了食客的回头率，增加了经营者的利润。在我们配方的基础上，经营着自己掌握炖制技术，其他方面操作工就可以完成。
2.设备简单——不需要投资传统厨房设备。
只需要炖制设备，一般选用50斤以上的不锈钢桶，能源可以用煤气。煤灶等。
3.管理费用低——肯德基式的标准化经营管理模式。
我们产品的管理模式是：火锅口味标准化，炖制程序标准化，配料比例标准化。肯德基式的标准化经营管理模式。
我们产品的管理模式是：火锅口味标准化，炖制程序标准化，配料比例标准化。肯德基式的操作流程标准化管理模式引入，使管理者在控制原材料的成本方面，很容易掌握。
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