芹菜是一种非常保健的蔬菜，富含很多人体所需要的营养，爱它的人是非常喜欢的，但是同时也有的人不喜欢吃芹菜的味道，对它有点厌恶，但是不管你喜不喜欢，芹菜都是一种非常健康的作物。不过要想种植出好吃的芹菜，也并不是一件容易的事情。芹菜的栽培方式有很多种，比如可以在春天夏天或者秋天的露天地进行种植，冬天的时候由于气温比较低，所以一般在一些保护地进行种植。如果想要在秋冬天种植芹菜，最后还希望能够得到优质的蔬菜，那么首先第一步就是要选好你要种植的芹菜种子，一个优良的品种是你最后成功的关键，只有把良好的芹菜种子种到土里面，最后才能够长出强壮的芹菜苗子。除了选种的问题，其次就是要采取一些与你的种子配套的栽培方法，不同种类的芹菜需要的栽培方式也会有略微的差异，所以在培养的过程中一定要注意。
对芹菜的后续管理也是芹菜能否成功种植的关键一步，最后就是要看准市场需求在合适的时间里面进行采收。下面我们再来具体地讲解以下芹菜的种植方法，优质的种子有很多，比如说意大利冬芹，胜利西芹等，本芹是我国栽培的主要类型，它们种出来植株小但是香味还是非常醇厚，各个地区只需要根据当地的生长环境以及自身需要种植即可。
不同地区因为天气地形等自然环境的不同，所以育苗的时间也是不一定的，西芹在六月份上旬就可以进行育苗了，本芹则在下旬开始育苗，定植的时间是在八月下旬，西芹的苗龄在65到75天之内，本芹则在55天左右。秋冬种植芹菜的话育苗时正处于各个地区多雨的季节，而且此时的温度还是相对来说比较高的，这样的环境并不是很有利于芹菜的生长，所以一定要进行精细的管理。
如果在这个时间没有及时进行管理，或者说进行了错误的管理，最后可能会导致出苗失败的现象，从而对种植者造成严重的损失。在苗期管理中最重要的是创造一个比较凉爽潮湿的环境，要防止干旱高温等情况的出现。气温若是高于25度，那么种子就很难发芽，20度以下则是最佳的发芽温度，所以夏天的时候必须进行低温处理，比如可以先把种子放到冰箱冷藏一会儿再进行后续的操作。
选择的苗床应该尽量选择地势较高，灌溉条件好的地方，选好地址以后，把事先准备好的有机肥料进行一定的混合然后均匀地撒在土地上面，用一些生产工具把泥土和肥料充分混合，最后平整土地，放上树枝和遮阳网等，这样会更加有利于出苗，并能够防治幼苗徒长。播种以后要始终保持苗床的湿润性，大概七天为一个周期，进行一次洒水，但是注意每次洒水的数量千万不能太多。
对于肥料的问题，夏季高温的时候注意施加一些钙肥，防治芹菜心腐烂的问题。另外芹菜属于一种出苗较慢，生长也较慢的蔬菜，所以芹菜身边如果长出了杂草，这些杂草很容易抢夺芹菜的养分，长得比芹菜还要快许多，最后芹菜就会因为营养不足而死掉，因此作为种植者，必须及时观察，看芹菜周围是否有杂草出现，一旦有杂草就要立刻除掉。
最适合进行定植的时间是八月下旬到九月下旬这段时间，当芹菜苗长到十厘米到十五厘米的时候，就可以开始定植了。现在蔬菜大棚技术几乎已经普及到了很多农村地区，因此现在即使在寒冷的冬天，我们也可以吃到大部分的蔬菜，芹菜本来是不能够在冬天进行种植的，但是也是由于这项技术，让我们可以在冬天就吃上这么健康美味的蔬菜，但是大棚技术也有一些缺点。
比如大棚里面空气不流通，使蔬菜长时间都处在一种比较封闭的状态，所以这就为一些病虫害提供了温床，常见的芹菜病虫害有芹菜腐心、空心、诛裂等问题，不同的病虫害解决问题也是不一样的，所以种植者要根据具体情况进行一定的虫害防治，比如你可以施加一些肥料或者选择一些农药进行喷洒。当气温低于零度的时候，还有可能会出现芹菜受冻的情况，这一点我们所有菜农也一定要引起相应的重视，防治你的芹菜由于受冻而死掉。