鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词，一种十分美味的食品，呈米白色，上有面包渣似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成排似的鸡胸肉。用铁板烧烤，外焦里嫩，香味可口，深受食客们的喜爱。
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