产品名称：纤维素酶
cas号:9012-54-8
分子式:null
einecs号:232-734-4
标准：国家标准
天然/合成：合成
级别：工业级
含量：10万u/ml%
外观：褐色液体
类别：饲料添加剂
包装：25kg/塑料桶 可拆分
理化性质：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇。对热较稳定，即使在100℃下保持10min，仍可保持原活性的20%。一般最适作用温度为50～60℃，最适ph值4.5～5.5。由黑曲霉及李氏木霉提取的产品adi不作特殊规定，由青霉制得adi未作规定(fao/who，1994)。
运用：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造，最大使用量5～6g/kg干物质；酿造原料的预处理；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维素类所引起的混浊等；红茶、绿茶等的速溶化等。