1 花卷
我是从南方来的。对花卷没有那么热衷。南方喜欢米饭多些，吃一个花卷通常都会当主食了。
2 八宝茶
八宝茶，听名字就知道有八种料组成。西北人喜欢用盖碗方式饮用，也称“三泡茶”，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片。
八宝茶喝起来很香，去饭店吃饭店一壶或者一杯。听说通常都是加冰糖的。下面我们喝的这个杯体就是加了沙滩。八宝茶也有很多袋装可以买去送朋友，有玫瑰八宝茶，益母草八宝茶等。到了宁夏，八宝茶是不得不喝的。
3 沙葱。
是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。
沙葱也有很多是素炒或凉拌的。沙葱是西北人很喜欢的一道菜肴。去宁夏大多会点这道菜。
4 酱牛肉片。
我们是在清真餐厅吃的。这个没有悬念了。西北牛肉多。但是在宁夏最特色的应该属羊肉。
5 辣爆羊排。
很喜欢这道菜，香而不辣，不油不腻。因为宁夏的羊肉质好，小吃货在这里吃羊肉感觉很满足。在宁夏两天我都点这道菜。
6 手抓羊肉
宁夏人称手抓羊肉为传统地方风味食品。用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，无膻味。成品色香味俱全，无油腻感。白条手抓可以说是我在宁夏觉得最好的一道美食！在很多地方吃羊肉都会感觉膻味很重，这里的羊肉一点膻味都没有。口感真的很赞。小吃货就是吃的停不下来的节奏。
什么叫滩羊？听遇到的驴友说，滩羊适合在干旱、荒漠化草原放牧饲养。滩羊在宁夏地区，属盐池的滩羊肉最有名。盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。吃手抓羊排要去清真馆吃，感觉比网上的一些网红店味道更正宗。
宁夏还有各种面食。生尕面，羊肉臊子面，蒿籽面都可以尝一尝。听说沙湖鱼也不错。回民尤其喜好吃油香、麻花、馓子、油糕，这些油炸食物。银川的清真麻辣烫味道也与众不同哦。宁夏美食太多，实在没办法在几天内一 一品尝。如果你的肚子还装的下的话，就都去尝一尝吧。
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