深圳真空包装木箱的主要作用是除氧，以有利于防止木箱变质，其原理也比较简单，因木箱霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数霉菌和酵母菌的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和木箱细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”.
　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止木箱氧化，因油脂类木箱中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使木箱变味、变质.此 外，氧化还使维生素a和维生素c损失，木箱色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗.所以，除氧能有效地防止木箱变质，保持其色、香、味及营养价值.
　　真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使木箱长期保持原有的色、香、味、形及营养价值. 另外，有许多木箱不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装.如松脆易碎木箱、易结块木箱、易变形走油木箱、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的木箱等. 木箱经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止木箱受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢.
　　真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体.其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进 入袋内，对木箱起到一个保护作用.氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性.氧气具有抑制厌氧菌的生长 繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色.
木箱抽真空时间长短对试验数据的影响
木箱抽真空时间越长，下腔可达到的真空度越低，那么试验数据就会越准确、稳定。为了验证抽真空时间的长短对木箱试验数据的影响，这里以25μm的pet木箱的部分数据为例进行说明。
设备：labthinkvac-v1气体渗透仪，设定的抽真空时间分别为24h、18h、2h、1h、0.5h，
pet木箱在不同抽真空时间下的透氧量试验值
抽真空时间（h）
试验温度
（℃）
试验湿度
（％rh）
试验时间（min）
透氧量1
s
cv
24
22
25.3
112
41.063
0.313
0.762
18
22
24.4
102
41.085
0.874
2.13
2
23
27.8
77
45.081
1.35
2.99
1
23.3
29.2
53
45.629
0.804
1.76
0.5
23.4
29.9
52
45.645
1.29
2.83
注：透氧量的单位是cm3/m2•24h•0.1mpa。
数据看出，随着抽真空时间的缩短，测试时间呈逐渐缩短的趋势，检测得到的木箱的透氧量表现出明显的增长趋势，这与理论分析预测的变化是一致的。当抽真空时间小于4小时时，试验测得的透氧量明显增大，而且数据稳定性差。
4总结
木箱抽真空时间虽然只是真空法透气性设备使用中的一个参数，丰富的操作经验来确定抽真空时间是一个比较合理的方法。
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