有人说，开餐饮店门槛低，餐饮模式简单，只要有个门面，做些好吃的，就可以经营了。但是并非如此，在餐饮创业失败率居高不下的今天，人们发现，餐饮行业并没有传说中的那么好做，相反越来越难做了。到底餐饮门槛高在哪里?对于众多有志者而言，好好阅读以下内容，再来决定是否开店?开店要怎么做?
餐饮门槛高在哪里?好好思考，再来决定是否开店：
房租和人工成本过大
房租逐年上涨，但人们的消费水平上涨幅度小，而人工方面，现在餐饮店招人很难，原因是拿着和做其他行业差不多的工资，但是付出的辛苦程度是其他行业的几倍，说到底，国内对于一线餐饮从业人员的尊重也不够。
产品创新乏力，同质化趋势严重
整个行业都很浮躁，跟风严重，看到什么比较火就都扑进去做。这几年还有一种偷懒方式，也是餐饮行业现在复制速度很快的方式，那就是使用调料包或者半成品。
餐饮市场被细分的太严重
中国人饮食习惯相较欧美不论是在菜系上、口味上、原材料的选择上都细分的厉害，正餐能数得上的就有川湘鲁粤等八大菜系，口味上又有麻辣鲜香等南北细分，饮品上又分出若干品类不同品种……
缺乏“人才”
缺乏高素质管理人才，目前中餐从业人员素质参差不齐，年龄跨度大，总体素质较差。
餐饮行业真实的净利润不高
一家运营正常的餐饮店一年的净利润在10%-20%。意思就是一年营业额100万的话，大概老板净赚10到20万。少吗?比起亏钱的店来说多多了，平时我们看到的那些门庭若市的店利润会高一些，30%左右。但是生意好的店毕竟是少数，更何况很多店的生意都是因为价格低，薄利多销而吸引了大量客源。
餐饮的实质性要求更高
大众对于餐饮的要求并不一定再是口味，而是口感，以及健康，还有消费体验。一切糊弄人的产品均逃不了消费者的法眼。
餐饮门槛高在哪里?要知道，时至今日，餐饮行业投资门槛并不低、行业竞争大，开店成本高，稍微不注意，就有可能会失败连连。餐饮创业真的是开店容易守店难。选址、运营、管理、心态、采购、产品……等等，不懂这些问题的人，肯定是不能做好餐饮的，你们怎么认为呢?