整个公园1903散漫着法式浪漫风情,高高的凯旋门,庄严的教堂,让人似乎生活在法国一样!公园内环境优美,建筑宏伟大气,每一个小小的设计都特别精致。在公园内见不到一点垃圾,可以说这里是昆明最小资文艺的地方了!
在公园内隐藏着一个形似城堡的餐厅,对于很多喜欢吃西餐的人来说,这家店并不陌生,尤其是他家的披萨,在昆明几乎“零差评”,外国人都竖大拇指!它就像爱情一样,喜欢上它,什么都是好的,毫无缺点。
整个餐厅又三层楼,用餐一般大家都喜欢在二、三楼,整体装修是那种loft敞开式的风格,很现代、艺术感很强。柔和的灯光,带感的音乐,与装修的风格都非常符合。
每一层楼的立体空间感很强烈,高高的天花板,像是走进了18世纪欧洲民间殿堂一样,暗灰色的墙壁,古老而略带工业味。
墙壁上的漫画构思设计更是大胆,将中西文化结合,每一个空间都有它独特的气质。坐下来,就想掏出手机“咔咔咔”的拍上几张,餐厅内非常安静,伴随着优雅的音乐,总会让人想起那些经典的电影:《天使爱美丽》《香水》《放牛班的春天》《触不可及》《巴黎野玫瑰》等等。
就连座椅都是那么的有质感,墨绿色的、暗红色的,闪闪发亮。
厨房在二楼,最引人注目的就是那个巨大的窑洞烤炉,说出造价可能会吓到宝宝你——30万,专门用来烤披萨的,在昆明绝无仅有,每天早上要提前烧到380℃才能使用。
在昆明,只有在这里才能吃到最欧式、最正宗的披萨,为了保证最佳口感与最本真的味道,烤制披萨的燃料用的是荔枝果木,抛弃了现代化电气味。
烤制披萨必须要用到的三种工具,船桨铲、圆铲、刷子;船桨铲用来将披萨送进烤炉,圆铁铲用来给披萨转圈保持受热均匀,刷子则是用来给炉膛刷油,使整个炉膛受热后都充斥着油脂的香气。
每次烤制披萨都要亲测炉内温度。
在这里,你吃到的披萨都是纯手工制作的,面粉用的是意大利进口优质小麦面,披萨饼底需要经过60次拉伸至最薄状态,他家的薄底和1毫米超薄底两种披萨最出名,手工饼底很有嚼劲。
必吃的3款披萨
| ①牛肉榴莲双拼披萨 |
这是一款好吃到令人发指的披萨,一半是榴莲味,一半是牛肉味,荤素搭配,好吃不累;上层洒了一些黑椒粉,牛肉上还洒了大葱丝;通过窑洞果木烤制出来的披萨,自带荔枝果木香味,饼底边缘火炙后焦黄酥香。
披萨要趁热吃,保证你都能拉出丝来!芝士用的是新西兰进口的!
一口一口的吃,先来一股淡淡的麦香味,再来一股醇香清甜的芝士味,最后来一波浓郁饱满的榴莲味,入口即化,层层递进,慢慢释放、融合、交错,我的天,好吃到灵魂深处的满足,每一口都特别幸福快乐!
牛肉非常嫩,食材采用澳洲24个月自然生长的小公牛肉,搭配的蘑菇很提鲜味,卷起来像牛肉卷一样,吃起来超满足的。普通的披萨都像发面饼一样又厚又硬,完全掩盖了上面料的味道,而这种薄披萨软软的,丝毫没有盖住芝士的奶香和牛肉的肉香,反而修饰了润滑的口感,披萨和大葱的搭配还是挺奇妙的,其实葱丝很提香,能中和芝士的油腻感。而且牛肉披萨还不是咸的,有点微甜,和芝士很搭。
| ②里科塔披萨 |
这款里科塔披萨,乍一看像奶油蛋糕,但让人意想不到的是它竟然是冷的!这是一款神奇的披萨,在他家被宠成“镇店之宝”,在整个昆明也只有他家能做,每天限量!限量!不是每次去吃都能吃到!论花色、样式、味道与口感,都只能说人间极品了!
烤完饼底后冷藏、涂抹顶料制成,上面的里科塔芝士酱是店里自制,酸甜口的,配着松子、芝麻菜和蔓越莓干,口感很清爽,越嚼越香;还有一股淡淡的老奶油味,一点都不会腻,很美的味道。
吃这款披萨,一定要裹起来吃!
| ③水果香草奶丁披萨 |
感觉说是一个pizza的话更像一个甜品,上面均匀的撒些水果球,草莓、奇异果、橙子、火龙果,喜欢偏甜口味的一定不能错过!
可口的小甜品
芒果布丁,入口q弹香浓,清爽透彻!
冰爽的鸡尾酒,名叫草莓莫吉托!
来这里,除了吃披萨外,必吃的还有意面,经典款牛肉辣油意面,红彤彤的颜色看起来很辣,吃起来却意外清爽,配中式的辣椒油,味型很突出。
二楼有两处敞亮、视野开阔的阳台,坐在这里,可以感受到风的温度,云的淡薄,静静的享受着午后的美妙时光。
地址:昆明市西山区滇池湖岸花园香街12栋2f-3f(公园1903内-艾豪丽披萨)