说到萝卜我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，萝卜也是一种比较常见的食材了，而且萝卜的价格比较便宜，所以家家户户都能够消费得起，很多家庭也都会买上一些萝卜存放在家里在吃的时候也是非常方便的。虽然说萝卜价格比较便宜，但是萝卜的营养价值也非常的高，经常吃萝卜对我们的身体健康也是非常有好处的。特别是天气非常干燥的话，用萝卜来熬水喝好处也是非常多的，而且还能够缓解宝宝感冒咳嗽的症状，可以说萝卜也是一种比较好的滋补食材了。萝卜的做法也是非常多的，不管是当做主菜来制作还是当作配料搭配，其他食材来制作都是非常不错的选择。
萝卜小菜
就比如说我们经常吃的炒萝卜或者是用萝卜搭配上羊肉来炖汤，都是比较常见的制作方法，还有很多北方的家庭会把萝卜切成丝，然后裹上一些面糊，炸成咸食来吃。这些做法也都是很家常的做法，但是如果要说到最受欢迎做起来最简单的，她肯定就要说腌萝卜干莫属了。腌萝卜干的方法也是非常多的，在网上随便一找就有很多不同的制作方法。腌好的萝卜干搭配上一碗粥也是非常下饭的，而且萝卜干吃起来酸酸脆脆的，特别利口开胃。萝卜这样做，腌一盆都不够吃，做法简单，口感爽脆又利口！下面我们就一起来了解一下制作的方法吧。
萝卜小菜
食材：白萝卜一根，小米辣，大蒜，生姜，泡椒水，食盐，酱油，香醋，辣椒油，白糖。
做法：1、先把我们准备好的萝卜清洗干净去除外皮，然后切成0.5厘米左右的薄片，接着再切成小块儿备用。切好的萝卜放在大一点的容器里，加入一汤匙食盐腌制20分钟，这样就能够把萝卜当中多余的水分给腌制出来，然后把腌出来的汤汁倒掉。
凉拌萝卜
2、生姜洗净切丝，大蒜去掉外皮切片，小米辣椒切块备用。
3、准备一个小碗，把我们切好的姜丝，小米辣大蒜放在碗里，然后加入一汤匙香醋，两汤匙酱油和少许的白糖，一勺泡椒水搅拌均匀，做成酱汁，接着把我们做好的酱汁倒在萝卜里。
凉拌萝卜成品
4、加入适量的辣椒油，搅拌均匀，一道好吃又爽口的凉拌萝卜就制作完成了。做好之后先不要着急吃，放在一旁腌制一会儿，这样才能够让萝卜更加的入味，现在的天气也是开始慢慢暖和起来了，做好之后的萝卜也可以放在冰箱里冷藏之后，吃起来的口感也会更加的好吃。学会之后赶快回家动手试试看吧，在做这道美食的时候，还有一些细节需要我们大家注意，那就是萝卜洗净之后去掉外皮，然后再切块，这样才能够让腌出来的萝卜更加入味，而且再加盐浸泡的时候，时间控制在20分钟左右就可以了，千万不要腌的时间太长，否则也会让萝卜发软，失去了它的脆性。
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