今天，唇选要为你推荐一款不一样的地！瓜！干！颠覆你的认知。
要说地瓜干哪里的好吃，一定要属福建连城的地瓜干，位列赫赫有名的“闽西八大干”之一。
（闽西八大干包含连城红心地瓜干、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆肝、永定菜干、宁化老鼠干、清流笋干和明溪肉脯干）
连城的红心地瓜干，距今已有300多年的历史，福建连城也被称为“中国红心地瓜干之乡”。
2007年，连城地瓜干被列为“地理标志保护产品”。
红心地瓜，长在哪里？在福建，有这么一个地方，日照充足，万物茂盛，被誉为北回归线上的绿洲基因库。这里是连城，一座被地瓜干养活的山城。红心地瓜干，是大自然赐予连城的宝物。
连城红心地瓜生长的环境也非同一般，著名的国家级风景区——冠豸山就在这个境内。
连城县平均气温保持在18.9摄氏度，雨量充沛，温度适宜，昼夜的温差也比较明显，非常适合地瓜的生长。
连城县的土壤，是神奇的、肥沃的土壤，这里有一个小秘密唇选要告诉你，因为这片土壤中含有紫区岩、砂质岩、泥质岩等成母质，所以含有丰富的钙元素和镁元素。这些都为红心地瓜的品质加分再加分！
这片土地种出来的地瓜，又香又甜，口感也绵绵松松。
而地瓜干的加工时期在每年的8月到第二年的2月，大概需要半年多的时间，这段时间因为是农闲季节，所以有非常充沛的劳动力可以为产品进行加工和包装。而且在这段时间内，气温逐步下降，天气也变得干燥，非常适合保质和贮存。
“金如片”的外号怎么来？红心地瓜，外号“金薯片”、“金如片”。
据说在清代时期，地瓜已经作为贡品进入了皇宫，更在汉满席上被列为上品名点。
当年，慈禧太后吃腻了山珍海味，常常责怪御厨没有开发新的菜肴。后来御厨看到了这一贡品，觉得它非常新鲜，太后也一定会喜欢。所以拿到后厨，把地瓜放入6成熟的油中，炸到熟透、软透，再把油控干净。趁热淋上荔枝花蜜。
当慈禧太后拿到这一美食后大为惊喜，问御厨叫什么名字，御厨也答不上来，于是慈禧太后赐名“金如片”，从此，连城地瓜干也成为了贡品。
红心地瓜干，有什么神奇功效？红心地瓜干，舔一口，微微甜，还散发着诱人的薯香。
香气浓郁、色泽饱满，每一口都是自然的香甜。
据《本草纲目》记载，地瓜具有“补虚乏，益气力，健胃，强肾阴”等功效。
进入现代，地瓜的各种食品，更是老少皆宜。既是小孩的营养零食，也是老人的长寿良方。
地瓜中含有抗癌作用的营养物质——胡萝卜素，维生素和叶酸，这几种元素可以保持人体正常的血压和心肝功能。
糖尿病患者经常服用地瓜，也可以达到控制血糖的功效哦。
在日韩地区，地瓜更是被视为养生秘诀，可以用来增强身体的免疫力。而且由于它的热量极低，又被无数女性追捧为养颜减肥之美食。