泥鳅的全身是有许多的纹路的，浑身都是暗黑色的，身上有着鱼一样的鳍，前面的嘴巴的下部还有着四五根的须，从它的整体上看，感觉它就是黄鳝和鱼的结合体，虽然它没有黄鳝那样长，但是它的基本特征是差不多的。不要看它这个比较丑的外表，它的味道还是很美味的，在小时候的农村中，抓泥鳅也是一个好玩的活动，想起泥鳅也许就想起了自己的童年回忆。随着社会的进步，它也步入了人类吃食的一种。那么它的需求量也会增倍的增加，光靠野生的已经满足不了它的需求了，这就要产生出了养殖的工作，那做这个工作要什么样的技术呢？现在就来给大家来说一说它的养殖技术吧。
水池的选择：
一定要在比较平整的土地上来挑选，还要在水资源比较丰富且要排水和进水的功能都要好的地方，有充足的阳光以及可以很好的与空气交流的地方。在水池的形状正常情况下是长方形的，它的周围要用水泥把它们给封起来，它的深度要在一米左右，它的大小就要根据养殖的数量来决定了，不过一定要注意，在一个池子中一定不要过多的放放置，这样可能会使水里面的密度过大，导致水里的空气不足，引起它们窒息。
在已经挑选好之后，就可以把它底下的多余的淤泥给清除掉，要保证底下的土地是比较平的，还要在水池下种植一些水草，这样的做法可以净化水中的垃圾，还可以来调节水中的温度。但是在周围可以种植一些藤曼的植物，这种做法应该是既可以做到防止鱼的出逃，也可以让它们避免太阳的照晒，对它的今后的发展有很好的用处。水池中的多余的泥土给去掉，保证地下的平整，也要看一看它的漏水情况，如果漏水情况是非常严重的，那就必须把水池的缺口补上。还要用一些生石灰放在水里，把水里的毒性给减低一些，在放水的第十几天，让水里的药性都消失了，就可以将小鱼放在水池里。它的鱼种的来源可以是野生的，也可以是人共养殖的，不用管它是从那里来的，只要在放置的时候要进行一致的选择就行了。
鱼种的选择：
现在它的来源是有两个渠道，一个就是在外面上购买，第二个就是在自己池中进行人工繁殖，虽然也可以在田中抓捕，但是它的效率是比较低而且还费人力，所以可以忽略这个方法。选择的种一定要是全身没有伤痕的、没有任何的疾病的、它的表面一定要光滑的、它的皮肤颜色要很光亮，这种是最好的鱼种。在放置的基础上，一定要看养殖的设备的好坏来决定，切记不要贪心放得太多。
喂养时的注意事项：
它是一种杂食性的动物，所以它既可以吃肉，也可以吃一些人工调制的东西，饲料所涉及的范围很广，在喂食的期间，一定要坚持在同一时间、同一地点、要相同的数量，这样可以让我们知道它们的吃食的情况，而且它的食物一定要是新鲜的，这样它的营养才会跟的上，不过呢也要少量的放饲料，一定要在两三小时吃完为主要的饲料的数量，防止会有大量剩余的饲料沉入水底，造成水质的污染。在已经成长快要完成时，投放的饲料就可以根据它们的成长情况以及每天吃食的剩余量来决定。
管理的事项：
在每天早上和晚上都要来进行排查，如果发现池子里有小部分被病虫的侵害的泥鳅，那就要提高警惕，还要防止它们从水中逃跑，假如发现水中有一些饲料的残渣，一定要立马打捞，保证的水的干净，在查看的过程中可以看它们的成长情况，要记得将每天的情况用本子写下来。