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广微测专业微生物检测-肉类微生物检测-肉类微生物检测公司 2019-04-16 06:33:18 广东省微生物分析检测中心
广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。
主要微生物检测领域有：食品微生物检测，肉类微生物检测机构，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。
乳极容易受微生物污染而变质，污染乳的微生物可来自乳畜本身及生产加工的各个环节。 鲜乳中微生物的来源：
4、空气：
畜舍内飘浮的灰尘中常常含有许多微生物，通常每升空气中含有50-100个系菌，有尘土者可达1000个以上，其中多数为芽孢竿菌及球菌，此外也含有大量的霉菌孢子。空气中的尘埃落入乳中即可造成污染。因此，必须保持牛舍清洁卫生，打扫牛舍在挤乳后进行，挤乳前1小时不宜清扫。
5、水源：
用于清洗牛乳房、挤乳用具和乳槽所用的水是乳中系菌的来源，井、泉、河水可能受到粪便中系菌的污染，也可能受土壤中系菌的污染。主要是一定数量的嗜冷菌。因此，这些水必须经过清洁处理或消毒后方可使用。
6、蝇、蚊等昆虫：
蝇、蚊有时会成为极大的污染源，特别是夏秋季节，由于苍蝇常在垃圾或粪便上停留，所以每个苍蝇体表可存在几百万甚至几亿个系菌。其中包括各种致病菌，当其落入乳中时，就可把系菌带入乳中造成污染。
7、饲料及褥草：
乳被饲料中的系菌污染，主要是在挤乳前分发干草时，附着在干草上的系菌（主要是芽孢竿菌，乳酪酸芽孢竿菌、枯草竿菌等），随同灰尘、草屑等飞散在厩舍的空气中，既污染了牛体，又污染了所有用具，或挤乳时直接落入乳桶，造成乳的污染。此外，往厩舍内搬入褥草时，特别是灰尘多的碎褥草，舍内空气可大量被系菌所污染，因此造成乳被系菌污染的来源。混有粪便的褥草，往往污染乳牛的皮肤和被毛，从而造成对乳的污染。
8、工作人员：
乳业工作人员，特别是挤乳员的手和服装，常成为乳被系菌污染的来源。因为在指甲缝里、手皮肤的皱纹里往往积聚有大量的微生物，甚至致病菌，所以，挤乳人员如不注意个人卫生，不严格执行卫生操作制度。挤乳时就可直接污染乳汁。特别是工作人员如果患有某些传染病，或是带菌（毒）者则更危险：因此，乳液工作人员应定期进行卫生防疫和体检，以便及时杜绝传染源。
培养基的灭菌：
灭菌：利用物理和化学的方法杀灭或除去物料及设备中一切生命物质的过程。
消毒：用物理或化学的方法杀灭物料、容器、器具内外的病原微生物，一般只能杀灭营养细胞而不能杀灭芽孢。
消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。
1、干热灭菌：干热灭菌法是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌的技术。干热灭菌的分类：
a)干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌。
b)火焰灭菌法：是指用火焰直接灼烧的灭菌方式。该方法灭菌迅速、可靠、简便，适合于耐火焰材料（如金属、玻璃及瓷器等）物品与用具的灭菌，不适合药品的灭菌。
2、湿热灭菌：湿热灭菌是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，是生产过程中最常用的灭菌方法。湿热灭菌的分类：
a)流通蒸汽灭菌法：是指在常压条件下，采用100摄氏度流通蒸汽加热杀灭微生物的方法，灭菌时间通常为30-60分钟。
b)间歇蒸汽灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽加热，杀灭所有微生物，包括芽孢。方法同流通蒸汽灭菌法，但要重复3次以上，每次间歇是要将要灭菌的物体放到37摄氏度孵箱过夜，目的是使芽孢发育成繁殖体。
c)高压蒸汽灭菌法：103.4千帕蒸气压温度达121.3摄氏度，维持15-20分钟。
3、紫外线灭菌：是指用紫外线（能量）照射杀灭微生物的方法，紫外线不仅能使核酸蛋白变性，肉类微生物检测，而且能使空气中氧气产生微量臭氧，从而达到能共同杀菌作用。该法适用于照射物体表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水的灭菌。
广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。
主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。
化妆品中微生物的控制指标和检测标准
在各国关于化妆品中微生物控制指标的第1项是戏菌总数指标，如我国规定在眼部、口唇、口腔粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品戏菌总数不得大于500个／ml或500个／g。在各国关于化妆品中微生物的第二项指标是，化妆品中不得含有致病菌。关于致病菌的定义在微生物学中应是很清楚的，但其内涵所包括的戏菌是很广的。而在化妆品中的微生物这项指标中，所指的致病菌应是特定的确定的戏菌。特定菌(specia microor—ganism)是化妆品中不得检出的特定微生物，包括致病菌和条件致病菌。有关特定菌的确定，目前世界尚无统一规定，各国有所不同。如美国规定的特定菌就有10种：大肠干菌、克雷伯氏菌、沙门氏菌、变形干菌、绿脓干菌、金黄色葡萄球菌、嗜麦芽假单胞菌、多嗜假单胞菌、无硝不动干菌、粘质沙雷氏菌；欧洲一些国家和日本规定的特定菌为3种，肉类微生物检测多少钱，：绿脓干菌、金黄色葡萄球菌、大肠干菌(日本为大肠菌群)；世界卫生组织who规定的特定菌为两种：绿脓干菌和金黄色葡萄球菌；我国规定的特定菌是3种：绿脓干菌、金黄色葡萄球菌和粪大肠菌群。我国与日本规定的特定菌相同。中国：《化妆品卫生规范》2007版中规定，眼部化妆品、口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品中，菌落总数要＜500cfu/ml(g)其他化妆品菌落总数要＜1000 cfu/ml(g)；霉菌和酵母菌总数要＜100cfu/ml(g)。像粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等致病菌在1g或1ml化妆品中是不得检出的。美国：按照ctfa的要求，婴儿及眼部化妆品中，微生物含量需≤500cfu/ml(g)，其他化妆品微生物含量要≤5000cfu/ml(g)，化妆品中不应有致病菌的检出。欧盟：sccs对微生物进行了规范，3岁以下儿童、眼部及粘膜部位使用化妆品的耗氧嗜温微生物总数不得超过100cfu/ml(g)，其他化妆品耗氧嗜温微生物总数不得超过1000cfu/ml(g)。1g (ml)化妆品中不得有铜绿假单胞、金黄色葡萄球菌和白色念朱菌这些致病菌的检出。
化妆品微生物污染风险
微生物在给人类提供诸多好处的同时，也带来了许多不可忽视的付面影响。我们用的化妆品含有多种营养成分，为微生物的生长提供了适宜的环境，在生产、储藏和使用过程中极易受到微生物的污染。化妆品中常见戏菌主要以芽胞干菌属、假单胞菌属、葡萄球菌属为主，这几个属的戏菌在自然界分布广泛，对环境抵抗力较强，污染机会较多。镇菌主要有木霉属、曲霉属、根霉属、脉孢菌属、短梗霉属、假丝酵母属和红酵母属等，这些菌也是自然环境中常见的霉菌和酵母[3]。受到微生物污染的化妆品不但产品付败变质，更重要的是致病微生物污染会对人体健康产生危害。
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