hello大家好，欢迎来到胖胖j爱厨房，我是爱厨房的胖胖j。
说起饼干，想必每一个小伙伴儿都不陌生。胖胖记得自己吃过的第一块饼干是圆的，用手掰开可以发出“嘭”的一声，非常的脆，但是不像现在的饼干有很多的油。很干，胖胖会把它泡在水里泡软了吃。哈，胖胖想知道有多少小伙伴是把饼干泡水吃的，可以再留言里告诉胖胖哈。
慢慢长大之后，爱吃的饼干就是那种味道淡淡的，仍然是吃起来酥脆的苏打饼干。胖胖喜欢它淡淡的面粉味儿，没有夹心饼干，果酱饼干齁甜齁甜的甜腻感觉。每次吃苏打饼干，胖胖都会忍不住吃了一片再拿一片。一片又一片~~~
今天，胖胖就给大家做一款好吃的苏打饼干，胖胖在里面添加了健康的芹菜叶子，吃起来有这满满的清香味道，而且这款饼干是咸口的，简直是不爱吃甜食的朋友的福音哈！而且它非常非常的酥脆，强烈建议小伙伴儿们自己试一下！
【芹菜苏打饼干】
原料：中筋面粉100g，植物油10g，酵母1.5g，水45g，糖20g{油皮的用量}
淀粉50g，黄油32g{油酥的用量}
辅料：盐2g，芹菜叶子一把
烘焙：160度，20分钟（因为每个烤箱的温度不一样，小伙伴们根据自家烤箱的温度适当的调整）
【步骤】
首先先把油皮中的粉类材料混合在一起，然后加入水和植物油，这个油可以使玉米油，葵花籽油，色拉油，任何味道淡的油都可以，但是不能用花生油，因为花生油的味道太重。把面和成面团，之后静置20分钟。
然后把黄油融化，与淀粉和成油酥。如果这是油酥的面非常非常的干，可以适量的加一点黄油，切忌不能加水，油要一点一点的添加。刚开始的油酥会非常非常的散，可以倒在面板上，用手一点一点的向前搓，然后慢慢的揉成团。
之后，我们把芹菜叶子改刀，切碎，然后加盐腌一腌叶子，一方面是让芹菜中的水分析出，另一方面，为饼干增加咸味。
15分钟后，把水油皮拿出来，擀成长方形，把油酥放在面皮的中央，像叠被子一样，折3折。然后再重复一次。
之后我们把面皮再次擀开，再1/2的地方放上 芹菜叶子，注意放之前要用手攥干水分，然后把剩下的1/2面皮盖在放了芹菜叶子的面皮上面。四周压实，再次擀成厚度约2厘米左右的片。
然后切成小块儿，放入烤盘，表面刷蛋液。入烤箱160度，大约25分钟。胖胖在每次烤东西的时候，都会在中间的时间给烤箱转一个方向。这样受热会更均匀。
这款小饼干非常非常非常的酥脆，强烈建议小伙伴们自己试一试，总之胖胖非常喜欢它。
有兴趣的朋友们试一试吧！胖胖很想看到大家的作品哦！