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草莓为多年生草本植物。植株矮小，呈半匍匐和丛状生长，植株高30厘米左右，由根、茎、叶、花、果五部分器官组成。本文将介绍草莓植株各器官的构造与特性，希望对广大莓友有一定帮助。
草莓植株形态结构
草莓的根
草莓植株根系属茎源根系，由短缩茎上发生的初生根及初生根上发出的侧生根组成。一般健壮植株可发出20～50条初生根，多的可有100条以上。
草莓的根
草莓根系在土壤中分布很浅，一般分布在距地表20厘米深的表土层内。新根为白色，随着根的老化，颜色由白转为褐色，最后变黑枯死。草莓初生根寿命一般为一年左右，初生根变褐时，尚能发出一些侧根，当初生根变黑时，就不能发出侧根了。
根系发生状况
草莓的茎
草莓的茎有新茎、根状茎、匍匐茎三种。
草莓的茎
（1）新茎 草莓植株的中心生长轴为短缩茎。当年萌发的短缩茎叫新茎。呈背形，花序均发生在弓背方向，栽植时根据这一特性确定定植方向。
（2）根状茎 草莓多年生的短缩茎叫根状茎。在第二年，当新茎上的叶全部枯死脱落后，变成形似根的根状茎，它是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的器官。
草莓匍匐茎
（3）匍匐茎 草莓匍匐茎是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎。茎细、节间长、具有繁殖能力。匍匐茎一般在坐果后期开始抽生，在花序下部新茎叶腋处先产生叶片，然后出现第一个匍匐茎，开始向上生长，长到叶面高度，逐渐垂向株丛少、光照充足的地方，沿着地面匍匐生长。
草莓匍匐茎发生状况
草莓的叶
草莓叶为基生三出复叶，紧密着生在新茎上呈螺旋状排列。叶柄一般长10～20厘米，叶柄基部两侧各有一片托叶包于新茎上。有的品种在叶柄中部还着生一对小叶。
草莓的叶
不同品种的叶片颜色不同，有绿色和紫色之分。草莓复叶上单叶形状有椭圆形、圆形或倒卵形等，叶缘有锯齿，叶片表面有细小茸毛。在生长季中草莓叶片不断从新茎上发生，一般8～12天就长出一片新叶。每株草莓一年中能长出20～30片叶，新叶展开后约2周达到成龄叶，约30天达到最大叶面积，其寿命为60～80天。草莓的叶片具有常绿性，秋季长出的叶片，在环境适宜的保护地条件下可维持绿色越冬，翌年春季生长一段时间后才枯死，寿命长达200～250天。越冬期保存较多的绿叶，有利于提高产量。
草莓叶片的光饱和点约为20000勒克斯，补偿点为5000～10000勒克斯，由于其光饱和点和光补偿点均较低，所以适合保护地栽培。草莓叶片光合作用的最适温度为20～25℃，温度达到30℃时，光合速率明显下降，气温在15℃以下时，光合速率也较低。所以采用保护地栽培时，应注意光照和温度对光合作用的影响。
草莓不同叶龄的叶片光合能力不同。光合作用的有效叶龄为30～50天，叶龄在50天以上的叶片光合能力明显降低，可以摘除，减少老叶对营养物质的消耗，有利于根系的生长发育，同时有利于植株间的通风透光，减少病虫害的发生。一般从心叶向外的第三片叶至第五片叶光合能力最强，第七片叶之后光合能力明显下降，在结果期可以随时摘除。但进入秋季后草莓开始花芽分化时，叶片越多，形成的花序数量就越多，因此，进入花芽分化期的植株要尽量多地保留功能叶片。